STEP1、南瓜去皮切成薄片，放入蒸锅内蒸熟（10分钟，放入容器内摊开放凉。

STEP2、南瓜面团的所有材料（除黄油外）放入厨师机桶内。

STEP3、先2档揉成团，再转5档揉至面团面筋形成6-7成时放入黄油。

STEP4、继续揉面，大概2-3分钟时检测面团，面筋形成8成时结束揉面程序。

STEP5、取出面团，滚圆后放入容器内，盖上保鲜膜，室温26度左右进行一发。

STEP6、面团发酵1.5-2倍大，洞口呈肚脐状。

STEP7、将面团轻压排气，平均分成8份，份63克左右，盖保鲜膜静置15分钟。

STEP8、再次轻压排气，滚圆，放入杯子蛋糕模内（杯子纸托高7cm,底直径7cm）。

STEP9、发酵箱设置温度33度，度80度，发酵时间40分钟。

STEP10、发酵面包的时候做酥粒，冷藏的黄油切成小块，加入糖粉和低筋面粉。

STEP11、捏搓成粗粒，加入杏仁粉搓成细粗粒，放入冰箱冷藏备用

STEP12、发酵好的面包胚比原先膨胀2倍大，纸杯7分满。

STEP13、表面喷少许的清水，随意撒上酥粒。

STEP14、发酵剩余10分钟的时候预热烤箱180度，上下火，中下层，烘烤时间为28分钟。

STEP15、注意观察面包的上况，稍有上色可以盖上锡纸防止上色过深。

STEP16、出炉移至晾架上放至手温后食用。

STEP17、成品