STEP1、小葱洗净，切成长度均匀小段；

STEP2、紫洋葱去掉头尾，切丝备用；

STEP3、起锅烧油，洋葱与葱白放入锅内，一定要用小火，要有耐心，翻炒至微微发黄，再放入葱绿（葱叶）；

STEP4、耐心小火翻炒（火大急炒会糊掉的），炒至葱叶变色微黄，翻动时能听到沙沙声，关火，把炒好的洋葱、小葱夹出来单独盛放；

STEP5、关火后，锅内油不用动，我们来一个酱汁：糖1勺、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、清水3勺（勺，这个用量一人分哦）；

STEP6、再次开火，就用炸葱叶的油，烧到7成油温，改小火，倒入调好的酱汁、烧开，喷香的葱油调味汁就做好啦；

STEP7、煮个面，拌一拌，加个溏心蛋，就是朴实无华、没什么了不起，却很好吃的葱油面啦！