郭小仙的凉面
配料
- 面 （250克）
- 酱油 （适量）
- 醋 （适量）
- 糖 （适量）
- 麻油 （适量）
- 蒜 （1个）
- 葱 （3根）
- 生抽 （适量）
- 花椒油 （适量）
- 白胡椒 （少许）
做法步骤
STEP1、煮面，煮硬一点，我这个基本上开了两分钟，我挑了一根试试，熟了，我就关火了
STEP2、关火好立即过冷开水，这样面条会比较Q，沥干后，放在事先用开水烫过的案板上
STEP3、芝麻油伺候，让每一根面条充分粘到油
STEP4、冷却后装盘
STEP5、再来个近照
STEP6、调料，我那个是糖醋口味，调料，这个我是调个小孩吃的，人的，我舀了一勺油辣子
STEP7、有辣椒的
STEP8、孩子们吃的
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