不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

小提醒

1、春天的韭菜特别鲜嫩,馅料里不用加太多的调味品。2、和面时天冷用温水,天热用凉水。面要软一些。3、烙饼时小火慢煎,多翻几次。

配料

  • 韭菜 (一小撮)
  • 鸡蛋 (2至3个)
  • 面粉 (500克)
  • 盐 (3克)
  • 虾皮 (一小勺)
  • 生抽 (一勺)
  • 温水 (700毫升左右)
  • 虾 (适量)

做法步骤

STEP1、准备以上食材

不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

STEP2、将盐加入面粉,温水和面,面要软一些

不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

STEP3、和好的面团醒十五分钟

不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

STEP4、准备馅料:韭菜和虾切碎,加入虾皮和一小撮葱花

不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

STEP5、鸡蛋磕入碗中打散

不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

STEP6、将鸡蛋炒碎加入碗中

不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

STEP7、碗中加盐、十三香、芝麻

不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

STEP8、醒好的面搓成长条切成剂子

不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

STEP9、不用擀面杖,直接用手推成圆形,将陷放入面团中间,用包包子的方法把陷包起来,再把面团压扁

不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

STEP10、放入锅中烙至一面金黄翻面

不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

STEP11、两面都变成金黄色就可以出锅了

不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

STEP12、这样做出的馅饼金黄酥软,味道鲜美,放凉了也不会变硬。

不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

STEP13、这样做出的馅饼金黄酥软,味道鲜美,放凉了也不会变硬。

不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

STEP14、这样做出的馅饼金黄酥软,味道鲜美,放凉了也不会变硬。

不用发面的韭菜鸡蛋鲜虾饼

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