STEP1、将水，高粉，全麦粉，盐，糖（盐，糖）酵母（埋入面粉）入面包机桶用和面功能，和面一次（我的面包机是美的的，和面一次18分钟）

STEP2、然后加入室温软化的黄油20克，继续用自助和面功能和面一次18分钟。

STEP3、和面的这个时候，核桃仁剥壳称好。

STEP4、放入预热150度的烤箱烤5分钟左右拿出。

STEP5、将蔓越莓干和核桃仁倒入面包机，开启面面团模式，我的机器1.5小时。小时。需要2-2.5倍大小。

STEP6、总结一下包机发:美的包机的所谓发功能，之前15分钟停1分钟又1分钟是不断搅拌和的，很快就将果仁混合均匀。然后就会加温开始发酵25分钟左右，接着又开始搅拌和3分钟然后停下来发酵45分钟。但是到还剩15分钟左右，已经可以。这个包不用出手套膜，从粉入桶开始，一共搅拌和是1818151355分钟，发酵253055分钟。个人机器不同，时间上会有点差别）

STEP7、发酵完成，拿出来。

STEP8、用手轻轻向四周按压排气。

STEP9、均匀分成4份，份170克。

STEP10、用手滚圆压扁，不用擀面杖。

STEP11、将四角朝中间折叠。

STEP12、再将上下左右边沿在中间位置捏合。

STEP13、封口向下放入烤盘准备二发。

STEP14、烤箱下层放一盘开水，发酵大约40分钟。

STEP15、二发完成，长大不少。拿出来就开始预热烤箱200度。

STEP16、筛少量高粉，随意割花。

STEP17、200度20分钟左右。我的烤了23分钟，面包上色基本满意才取出来

STEP18、出炉

STEP19、手动整形没有用擀面棒的面团，感觉很古朴，很乡村，很老派，很固执

STEP20、外酥里嫩。