STEP1、糯米淘洗干净，浸泡10个小时以上(夏天放冰箱冷藏层)。

STEP2、1、蒸笼上垫张蒸笼布，倒入浸泡糯米，启动力锅牛羊肉档，蒸45分钟。2、蒸，焖约5开盖。这糯米已经是温凉。3、糯米倒入打蛋盆里，带上次性套，边少量多次倒入，边用把糯米捏散。捏散即可，不要太湿。4、用3克酒曲均撒在糯米上，用。5、糯米倒入包机包桶里(包机搅叶片取出，放在你做酒酿能找得到它地方，用，用，随均地撒入下1克酒曲。6、包桶放入包机，取保鲜袋盖在包桶上，用，以防保鲜袋落入酒酿里。盖保鲜袋是为了保持酒酿最初酿制湿度。7、启动包机上米酒档，显示是48；A、到38，掀开保鲜袋喷次，盖上继续酵酿；B、到28，如果表湿度明显且酒酿孔里已有出情况，就不要喷了；C、到5-10，酒酿已经分充足，香气扑鼻，表明已经做了。这，，把酒酿装入密封保鲜碗里，撒上桂花，冷藏夜再吃，那味道别提有多棒了！

STEP3、清凉轻甜，真心好吃。