STEP1、提前几小时漂好鲜笋，去掉苦味：切块，沸水煮20min，捞至冷水中，冰箱冷藏

STEP2、三线肉下锅煮20min，捞起来，小tips：这锅水可以不倒掉，用来煮蔬菜汤，煮出来会很香

STEP3、将煮好的三线肉切好待用

STEP4、将青椒红椒切好待用

STEP5、将姜蒜切好待用

STEP6、锅中下油烧热，注意由于肥肉本身油较多，此处下油应注意少量，刚好盖住锅底即可

STEP7、下三线肉翻炒出油，如若油较多可以适当倒出少许，翻炒至肉色金黄

STEP8、下豆瓣酱2勺煎香，翻炒上色

STEP9、加入豆油少许（如图量）

STEP10、加入白糖少许（如图量），可根据自己口味适当调整白糖量

STEP11、加入双椒翻炒熟

STEP12、最后下笋翻炒5min左右

STEP13、大功告成，出锅！