川味木耳甜椒肉片
小提醒
配料
- 木耳 （4、5朵）
- 精瘦的猪肉或牛肉 （100克）
- 泡萝卜、姜或其他泡菜 （50克）
- 红椒 （1个）
- 豆粉、料酒、盐、花椒、 （适量）
- 脆口蔬菜 （少量或不要均可）
做法步骤
STEP1、牛肉或猪肉切片，加料酒和豆粉拌均匀，
STEP2、泡菜切丝。
STEP3、木耳泡发扯成适当大小；红椒切丝；有其他素菜也可以适当来点切条。我用的是自家小花园种的丝瓜。
STEP4、油热后下花椒，下泡菜丝翻炒。
STEP5、在油温最热处放少量豆瓣酱，待酱生味散去后简单翻炒。
STEP6、下入肉片、划散翻炒几下后，依次放入木耳、红椒丝和蔬菜条，翻炒。
STEP7、倒入少许水，适当调入少许盐和味精，最后翻炒几下。出锅装盘！米饭干完！
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