四川泡菜鱼
配料
- 泡菜 （300克）
- 仔姜 （2块）
- 泡萝卜 （3根）
- 花椒 （1把）
- 胖头鱼 （1条）
- 料酒 （2勺）
- 淀粉 （5勺）
- 葱 （5根）
- 泡椒 （20个）
- 豆瓣酱 （2勺）
做法步骤
STEP1、将鱼切成小块用盐，淀粉，料酒腌制20分钟
STEP2、锅里加油将泡菜泡萝卜泡姜先炒香
STEP3、放入腌制过的鱼进行翻炒
STEP4、加入泡椒，豆瓣酱炒匀后加水煮开，使鱼肉煮透，加入淀粉水做勾芡，放入葱条
STEP5、美味泡菜鱼出锅
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