川味香肠
配料
- 猪前肩 （10千克）
- 盐 （250克）
- 鸡蛋 （8个）
- 鸡精 （50g）
- 料酒 （1瓶（300ml））
- 辣椒粉 （150g）
- 花椒
- 糖 （20克）
- 辣椒面 （勺）
- （勺）
- 五香粉 （200g）
- 肠衣 （付）
做法步骤
STEP1、猪肉切成食指粗细条，放入所有配件腌制半小时以上。
STEP2、猪肠衣两副洗净，不用晾干，有点水分好装。
STEP3、用灌肠器装好，准备一根针，在香肠上扎眼可以防止挤破，香肠绑棉线一截长一截短，绑好之后晾干。
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