STEP1、姜蒜圆葱头

STEP2、锅内加水放入切好的姜片

STEP3、鸡肝冷水入锅，加入适量料酒（料酒一定要加可以去腥，这里料酒把握不了量的话可以用瓶盖来取量）

STEP4、鸡肝很好熟，水开后看时间继续煮4-5分钟即可

STEP5、将鸡肝沥干水切片放在一旁备用

STEP6、另起一锅，锅内放油，油热后放入蒜末

STEP7、蒜末炒出香味加入切好的圆葱

STEP8、翻炒加入适量酱油和盐

STEP9、圆葱炒至微微变软时加入切好的鸡肝（注意：鸡肝容易散，翻炒时手法一定要轻柔）翻炒均匀后可以尝一下咸淡，淡了就再酌量添加盐或酱油

STEP10、出锅装盘，最后撒上葱花鲜甜醇香的鸡肝就完成了开吃吧

STEP11、细节图