STEP1、鸡肉解冻切成大块，加少量的料酒、黑胡椒粉和酱油腌制一下（腌制料看个人喜好可酌情调整）其余的配菜切好备用。

STEP2、锅中倒入油，差不多油烧热的时候就把生姜和鸡肉放下进去开大火爆炒一下，表面变色后捞出备用。

STEP3、再起油锅，烧热后加入洋葱、土豆和胡萝卜，炒至土豆开始表面有点金黄后加入玉米和白玉菇，继续炒。炒到白玉菇变软时，把之前的土豆放进去。

STEP4、加水，刚好盖过食材即可，开火煮至沸腾后，撇去表面浮沫。

STEP5、关火，加入咖喱块。搅拌至咖喱块完全融化后，开中小火炖煮五分钟左右。

STEP6、煮至整体汤汁浓稠后即可出锅！

STEP7、把饭装在碗里扣在盘子上，之后浇上咖喱，就可以开始吃啦！！