STEP1、蒜切片，姜切宽条，辣椒切丁，空心菜切断

STEP2、锅中放适量油，放入切好的蒜姜辣椒，爆香，放入空心菜，快速翻炒两分钟，加入少许盐，一小勺耗油，翻炒两分钟，再加入两勺生抽，快速翻炒几下，加入少许水，盖上锅盖闷五分钟，盛出。

STEP3、赶时间，牛肉没来及解冻，如果有牛肉，可以加牛肉一起炒更好吃。