STEP1、准备酱汁：一勺六月香豆瓣酱，半勺蚝油，一勺酱油和4勺清水调成酱汁。土豆切丁备用。忘记拍了）瘦肉切丁，用一勺生粉和小半勺盐抓匀备用。香菜和小葱切段备用。

STEP2、抓匀腌好的肉丁，锅里下少许油，小火将肉煎香，如果要香一点就把肉煎久一点。捞起备用

STEP3、锅里下适量油，放入切好丁的土豆，小火慢炒，最好用不粘锅。

STEP4、煎到有少许焦的颜色（如图），放入蒜蓉和辣椒圈爆香

STEP5、倒回煎好的肉丁，倒入前面调好的酱汁，大火翻炒均匀。将准备好的香菜和葱段放入，关火，略微翻炒

STEP6、起锅，装盘

STEP7、享用吧

STEP8、再来一张，土豆爽脆中带点粉好吃下饭！