STEP1、将五花肉放入锅中焯水，撇去浮沫，加入切好的葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮焖煮；

STEP2、锅内放油，油温七八成热时，下改切片的红薯，炸至金黄浮起，即可捞出；

STEP3、将煮好的五花肉捞出，擦干水分，抹上甜面酱，放置一会后擦去多余的甜面酱，放入锅中炸制，炸好后，捞出放凉、切片备用；

STEP4、锅中放入花椒水（由花椒、八角、桂皮组成、甜面酱、料酒、太太乐三鲜鸡精、盐、太太乐宴会酱油，煮开后即可调成酱汁，备用；“太太乐三鲜鸡精”购买链接：aliurl/j1c2g1“太太乐宴会酱油”购买链接：aliurl/hppe1t

STEP5、将处理好的五花肉和红薯码在碗中，放入蒸锅中蒸制1小时。取出后滤出油，再放入蒸锅中加入葱、姜、蒜、白糖和调好的汁，再蒸1小时，即可。