超香椰香奶盖椰子饭

配料

  • 椰子 (3个)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 香菇 (3朵)
  • 玉米 (半根)
  • 松仁 (一捧)
  • 糯米 (三杯)
  • 香肠 (1根)
  • 鸡腿 (2只)
  • 高达椰奶 (200ml)
  • 盐 (2克)
  • 奶粉 (20克)
  • 生粉 (10g)
  • 水 (10克)
  • 蜂蜜 (1勺)
  • 酱油 (1勺)

做法步骤

STEP1、在椰子上弄一个洞,把椰汁全部装到一个盆里。

超香椰香奶盖椰子饭

STEP2、补一张图,这个盆里就全是椰汁。还有盖子上的肉被我挖掉了,手贱。

超香椰香奶盖椰子饭

STEP3、把香菇泡水,然后挤干水分,切成丁,胡萝卜,香肠都是这样。特别上一个如何快速剥玉米的视频,就是把玉米砍成段,然后对半砍,在一列一列的掰玉米,很快就好了。

超香椰香奶盖椰子饭

STEP4、把鸡腿肉抽筋扒皮,变成鸡腿排后切丁,后放入碗中腌制。一勺蜂蜜,一勺酱油,少许盐和白胡椒,腌制半个小时。

超香椰香奶盖椰子饭

STEP5、腌制好后,热锅倒油,炒熟,可以当小菜吃。不要放到饭里蒸,鸡肉会变老。

STEP6、炒松仁,直到变色,发出香味后,盛出来,待用。

超香椰香奶盖椰子饭

STEP7、同理炒胡萝卜丁,直到变色,再加入香菇,香肠,玉米,松仁。

STEP8、炒个两分钟就好了,盛出来放到洗好的米里搅拌均匀。可以取一些椰肉,切成丁混入米里,一起蒸。

超香椰香奶盖椰子饭

STEP9、不要把饭放进椰子里蒸,时间把控不了,而且蒸好后米都烂了。我建议还是把饭放进电饭煲,用之前存下来的椰子汁做水,因为是糯米,要比正常做饭的水量多一些。同时,椰子壳也可以另外蒸好,两个都做好后,把饭放到椰子壳里。

超香椰香奶盖椰子饭

STEP10、接着做奶盖,开小火,倒入椰奶,再加入奶粉搅匀,再加入盐,最后放去生粉水,熬到浓稠就可以了。

超香椰香奶盖椰子饭

STEP11、最后把奶盖加到饭上,超级香浓的椰香捕获你的味蕾。尽情享受吧!

超香椰香奶盖椰子饭

奶盖 椰子 椰子饭

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