STEP1、槐花撸下来一粒一粒,洗干净,沥干水,不滴水就行
STEP2、抓一把槐花放进大碗,加面粉
STEP3、面粉一点一点加,每粒都裹上就行
STEP4、这一步很重要!!!裹好面粉的槐花不要直接蒸,这样蒸吃起来会水水的用双手搓,搓到面粉和槐花融合,不沾手的程度,如图这样
STEP5、我用的蒸霸,槐花上笼
STEP6、锅内水开,上锅蒸8分钟
STEP7、蒸槐花的时候,做浇汁大家发现一直没有放盐,对的,这样能吃到槐花的甜味调味都在浇汁里大蒜砸碎,香葱切碎,辣椒面加盐放入小碗(陶瓷碗不要放玻璃碗)锅内热油,等油冒青烟,关火,把油泼再碗里
STEP8、泼好油以后,加适量的醋和一点点生抽或仙贝露,最后兑凉开水,调和醋的酸味
STEP9、槐花麦饭蒸熟,盛在小碗里,浇上醋汁,完美。开吃