STEP1、锅里放入3倍于米饭的水,先烧水。
STEP2、水烧至3分钟时,趁水还没开放入米饭接着再煮5分钟后,将锅里的米饭用汤匙划散。
STEP3、锅里的米饭再煮5分钟,此时米饭已经基本成为粥的样子了。
STEP4、此时将皮蛋切碎,放一半到锅里,接着煮10分钟。
STEP5、这时粥已经相当稠了,放入剩下一半的皮蛋,加入少许胡椒粉、盐和几滴芝麻油搅拌均匀后关火即可。
皮蛋 皮蛋粥 蛋粥 剩饭