STEP1、准备一支汤匙牙刷。我不喜欢活鲍鱼吸附在手掌心上的感觉，所以前一天先放冰箱冷冻室冻一晚，第二天解冻备用。

STEP2、拿汤匙沿着壳壁轻轻撬一圈，鲍鱼肉很容易就脱落了

STEP3、去掉左边深色半月型的内臟

STEP4、把能翻开的部位都刷刷刷

STEP5、全部洗白白

STEP6、洋葱切丝，起油锅，中火炒洋葱，洋葱水份大，慢慢把水份炒干。

STEP7、洋葱呈现这个状态时，改中小火，继续慢慢煸干洋葱的水份，耐心守在炉前，别把洋葱煸糊了。

STEP8、烧一壶热水，等洋葱呈现这个状态时，倒入热水

STEP9、熬煮洋葱，大约30分钟

STEP10、滤洋葱渣

STEP11、过滤的汤汁重新倒回锅中

STEP12、放入杏鲍菇干、鲍鱼、水发好的海参，蓋上锅盖，中小火焖煮

STEP13、海参丶鲍鱼煮软后，放入贝丁

STEP14、贝丁煮熟后，勾芡

STEP15、蚝油、盐調味

STEP16、开飯