STEP1、鸡肉一剖两片，用葱，姜，料酒，味极鲜，盐，花椒粉放保鲜腌制半小时。

STEP2、土豆，胡萝卜，洋葱切块，下锅炒制一下，再添适量水煮开，蔬菜煮至稍微软烂放咖喱块，中小火熬至咖喱浓稠。（熬制咖喱要不停的搅拌，以防糊底。）水不要加太多，不然会要熬很久很久。

STEP3、提前把钙奶饼干擀碎和面包糠混合，鸡蛋打散，腌好的鸡肉先裹蛋液，再裹面包糠饼干碎备用。

STEP4、起锅烧油，（我们用的玉米油）油温7-8成热时下鸡排炸至金黄色。

STEP5、大概一块鸡排炸制3分钟左右，要看鸡肉的厚度，这样金黄色就可以了，不需要复炸。

STEP6、提前焖的米饭，鸡排炸好切块，组合起来就可以啦。开饭