芒果糯米饭

配料

  • 糯米 (300克)
  • 芒果 (1个)
  • 椰浆 (300ml)
  • 纯牛奶 (80ml)
  • 香兰叶 (3片)
  • 炸绿豆仁 (5g)
  • 盐 (克)
  • 糖 (1勺)

做法步骤

STEP1、泰国糯米凉水泡5小时以上。

芒果糯米饭

STEP2、泡好的米放到蒸布上。

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STEP3、用蒸布把米包裹起来。

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STEP4、蒸锅中铺上香兰叶,把包裹好的糯米放入锅中,上汽后调中小火蒸20分钟。

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STEP5、锅中倒约300ml椰浆。

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STEP6、加一勺糖。一勺糖就一点甜味,如果喜欢吃甜可以多加些

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STEP7、放一些香兰叶。

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STEP8、放约2g盐。

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STEP9、煮开后关火放一旁备用。

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STEP10、糯米饭蒸好后放入碗中搅拌,然后浇上一勺刚煮开的椰浆。

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STEP11、把椰浆与糯米搅拌均匀,盖上保鲜膜静至20分钟,让椰浆浸入到糯米里。

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STEP12、在刚才煮开的椰浆里再加80ml纯牛奶。

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STEP13、小火熬制粘稠,椰奶酱就做好了,放一旁备用。

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STEP14、20分钟后椰浆已经完全渗入糯米里了,把糯米放入小碗中,倒扣下来。

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STEP15、摆上切好的芒果,糯米饭团上撒上芝麻跟炸绿豆仁,然后再放上椰奶酱,芒果糯米饭就好了。

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STEP16、将椰奶酱淋在糯米上,一口下去唇齿留香,这香甜,谁能拒绝得了?

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