鹰嘴豆咖喱鸡饭
配料
- 咖喱碎 （1包）
- 鹰嘴豆（泡发好的） （550g）
- 胡萝卜 （1根）
- 青豆 （150克）
- 鸡腿 （4只）
- 大蒜 （2头）
- 姜末 （30克）
做法步骤
STEP1、鹰嘴豆提前一晚泡发，胡萝卜切小丁，姜蒜打成末，鸡腿一侧划开，不需要剔骨
STEP2、鹰嘴豆先煮10分钟
STEP3、捞出后备用，煮豆子的水留着
STEP4、炒香姜蒜末
STEP5、倒入所有蔬菜炒香
STEP6、倒入煮豆子的水，水不够的话再加清水，大火烧开后转中火煮10分钟
STEP7、热油，鸡腿放入锅中撒少许盐
STEP8、煎至两面金黄
STEP9、将鸡腿放入锅中，煮5-10分钟
STEP10、倒入咖喱碎
STEP11、咖喱碎完全融化后，盖盖子用最小火焖20分钟
STEP12、一个字吃
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