STEP1、先把鸡肉切成块放一点盐，适量淀粉和黑胡椒拌匀腌制20分钟。

STEP2、西红柿去皮切成小块，洋葱切丝备用。

STEP3、土豆和胡萝卜切丁，西兰花掰成小朵洗净用开水焯熟控水备用

STEP4、锅烧热放油先把洋葱炒熟分置一边，再把鸡肉放入锅中炒至变色。

STEP5、放入土豆和胡萝卜丁继续翻炒。

STEP6、土豆和胡萝卜炒至断生后将西红柿丁放入锅中翻炒，加入适量清水，少量盐、生抽和番茄酱，盖好盖子小火焖煮一会儿。到汤汁浓稠时即可关火。

STEP7、接下来把做好的熟米饭平铺在碗底。不要压的太瓷实，会不利于汤汁的吸收。

STEP8、熬制浓稠的番茄鸡肉倒在米饭上，记得汤汁一并也浇在米饭上面，撒上一层芝士，在最上面摆好西兰花。

STEP9、最后在撒上一层芝士，芝士多点拉丝效果好。

STEP10、烤箱预热200度15分钟，芝士变软即可食用。

STEP11、超好吃的焗饭出炉啦！