STEP1、鸡蛋3个，大点小点无所谓。大了蛋膏老一些，小了蛋膏嫩一些，不影响口感。

STEP2、这是我所有的调料，有的人喜欢加点味精或者鸡精，无所谓的。我是不加的。愿意口感更好加一点糖也行。

STEP3、重点来了，烧开水，开水！

STEP4、用这么大一个碗，把3个进去，加入所有调料，把，然后就往里倒开水，一定要少量多次倒入，边倒边不停的搅液，直到倒满，液与水融为一体。

STEP5、搅打好蛋液是这样子，有絮状。要想鸡蛋膏蒸好后细腻好看，把气泡撇出。我不撇，因为着急嘛。电饭锅做上米饭，小伙伴这不用我教了罢！放上电饭锅笼屉，把蛋液放在上边，盖锅，压上焖饭阀。等待10分钟。等待，或者炒肉肉。

STEP6、看到了吗，我这个大碗和电饭锅严丝合缝的搭配！

STEP7、10分钟后

STEP8、10分钟后