STEP1、猪瘦肉切丝，加入料酒、酱油和淀粉腌制。

STEP2、尖椒切丝备用。

STEP3、葱姜蒜切碎备用。

STEP4、起锅烧油，放入花椒、八角，爆香后捞出，放入肉丝翻炒，肉炒到八分熟时加入葱姜末、老抽、酱油、盐、鸡精。

STEP5、加入尖椒丝炒至断生，加入蒜末，翻炒几下出锅。