STEP1、洗干净20个咸鸭蛋

STEP2、糯米泡过夜，我加了一把藜麦

STEP3、把所有的配菜切成小丁，干香菇先温水泡软后切

STEP4、咸蛋先两个对着轻轻敲一下，再用剪剪一个口，去白留黄，白可以装碗里蒸来吃，我反正不吃

STEP5、热锅冷油下配菜炒至断生（用猪油更香喔）

STEP6、淋入250毫升水，一定要加水，和所有料汁，生抽，蚝油，老抽等等

STEP7、下米翻炒，让米吸收汤汁，然后灌进蛋里9分满，然后压紧

STEP8、蛋装好后，可以用锡纸包好，也可以不包，我习惯包，怕汤汁往外流失了

STEP9、包好就是这样子的

STEP10、水开后上锅蒸40分钟，就好了

STEP11、一口一个毫不夸张

STEP12、剩下的糯米饭还可以用来做烧卖