STEP1、1肉沫腌制30min：加入半勺生抽、半勺料酒、一勺淀粉、一丁点盐，用手揉均匀。2豆角切粒。3一瓣蒜。

STEP2、锅里加入油，炒肉沫，油不要太少，炒出后觉得油多可以滤掉。

STEP3、锅里加入适量油，油热后放入豆角炒至变色，加入一勺生抽，一勺耗油，少许盐。翻炒至豆角软熟。如果豆角没有煮过，油稍多点。

STEP4、加入肉沫翻炒，加入半勺老抽。

STEP5、放入一两个小米椒调味或者不辣的红椒调色，加入一点水淀粉，炒至有挂汁儿的感觉，出锅。