STEP1、面的用量，我们家五个人的量大概是这么多。

STEP2、加水和面，如果是新手一定要控制好量，比饺子多一点，面比饺子皮软会好吃一些。扣上醒一会

STEP3、锅内放多些豆油，油烧开关降降温，下鸡蛋，快速用筷子搅拌，中小不断用筷子搅拌成图中。鸡蛋放凉备用，韭菜切小段（一定要切小一点。韭菜和鸡蛋放入喷中，一小勺十三香一小勺鸡精两勺半盐（不用放酱油，韭菜会出很多汁，顺时针把馅搅拌均匀。

STEP4、面拿出来揉几下，切好，搓成细长条，切小块，搓上些干粉，按扁

STEP5、皮擀的薄一点，大一点

STEP6、包上，最后按一下扁一点

STEP7、平底锅中小慢慢烙，两面焦黄再烙一下底部