STEP1、猪里脊肉切成3毫米左右的大片加入适量的淀粉打入一个鸡蛋抓拌均匀腌制十分钟

STEP2、配料胡萝卜和葱切细丝蒜切片【香菜切段不喜欢的可以不放】

STEP3、起锅烧油油温五成热时放入肉片【五成热大概是油面略微有波动锅边有少许烟】

STEP4、小火慢炸炸至飘起捞出

STEP5、油温升高以后再次下锅复炸炸至金黄酥脆捞出

STEP6、空碗中放入白糖白醋盐生抽

STEP7、锅热时倒入料汁烧开下入胡萝卜丝葱丝蒜片和香菜段炒熟再下入炸好的肉片大火翻炒均匀让每一片肉都裹上料汁

STEP8、出锅装盘！