STEP1、豆腐皮切粗丝焯水过凉,尖椒切丝,蒜切粒,葱切葱花备用。
STEP2、热锅凉油下葱花、一半蒜粒爆香。
STEP3、倒入豆腐丝、尖椒丝翻炒均匀。
STEP4、锅中加1小碗水,加盐调味后煮3-5分钟左右。
STEP5、煮至入味,加水淀粉勾芡,倒入另一半蒜粒,翻炒均匀,加鸡精调味即可。
STEP6、好吃下饭的尖椒豆腐皮出锅。
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