粤北地区特色之赤蕨红萝卜猪骨汤
配料
- 猪脊骨 （7块）
- 赤蕨菜干 （一小把）
- 红萝卜 （一根）
- 陈皮 （一片）
- 姜 （一小块）
做法步骤
STEP1、先把胡萝卜削皮洗干净，然后切块。同时把赤蕨菜干洗洗剪短用热水泡着
STEP2、用汤煲装满水，把猪脊骨洗干净用盐腌制（咸猪骨和陈皮都有祛火气的功效）大约20-30分钟。然后放进汤锅。
STEP3、水沸腾后，用勺子把水面的泡沫弄走，然后放进赤蕨菜、红萝卜。熬一个半小时或者两个小时（这个看个人喝汤喜欢浓的还是刚刚好的）放些盐下去调味，调味前要尝尝味道再放盐哦！
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