广东人的凉拌莲藕
配料
- 藕 （3节）
- 酱油 （4勺）
- 陈醋 （3勺）
- 盐 （少许）
- 花生油 （约一汤勺）
- 芝麻油 （1勺）
- 蒜头 （5瓣）
- 香菜 （3棵）
- 糖 （适量）
- 冰水 （一盆）
做法步骤
STEP1、提前冷冻一盆水结冰
STEP2、鲜藕3节
STEP3、鲜藕3节去皮
STEP4、鲜藕3节去皮去掉两头清洗干净
STEP5、水开了后，整个莲藕放入水中煮，小的约10分钟，大的约15分钟
STEP6、看藕变色了就捞出沥干水分
STEP7、放入准备好的冰水中浸泡一会儿，这步骤可以让莲藕爽脆
STEP8、蒜头剁成泥
STEP9、烧热花生淋在蒜泥里，加入酱4匙，陈醋3匙、少许盐、少许糖、1匙
STEP10、调好酱汁，香菜切断
STEP11、蓬藕切薄片
STEP12、加入香菜和酱汁，带上一次性手套抓均匀即可
STEP13、美美哒，超级好吃
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