广东常见小吃点心-芋头糕
小提醒
配料
- 芋头1个、粘米粉250克
- 虾米少许、腊肠2根
- 清水适量、开水适量
- 姜、蒜碎少许、盐适量
- 白糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量
做法步骤
STEP1、准备所需材料， 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份
STEP2、锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香，加入腊肠炒香，放虾米炒香
STEP3、最后倒入芋头丁略炒， 加入盐、白糖、鸡精炒匀，再加入胡椒粉
STEP4、继续翻炒2分钟关火放凉备用， 250克粘米粉倒入盘中，粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆
STEP5、将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，拌匀，蒸盘刷上一层食用油
STEP6、将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟，30分钟后撒葱花切块即可食用
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