STEP1、鸡腿洗干净后放进锅里，加入末过鸡腿的冷水烧开微火10分钟左右关火。让鸡腿泡浸10分再捞出来。

STEP2、捞出来凉冻8-9成就将他撕开，祛骨。

STEP3、起锅烧开半碗花生油将生花生倒入炸至红色倒入香菜、葱段、蒜蓉、里面.加入适量盐、豉油、辣椒粉，搅拌均衡倒入撕好的鸡腿肉里拌均衡。

STEP4、看成果，很好吧？肉滑又嫩，不老柴！因为炸过的花生油特香，需不需要加几滴芝麻油按个人需要再放。真的好香，喜欢吃肉的朋友可以试试。