STEP1、我用的是香芋南瓜，很粉。

STEP2、把东西备齐，南瓜去皮。

STEP3、尽量切小丁，我觉得我的还可以再切小块一点。

STEP4、把腊肠切丁。

STEP5、瑶柱要浸泡一下的，这步我没有拍。

STEP6、把粘米粉称好，这个别找替代物，没有就不要做了。

STEP7、留一碗水煮南瓜，其余的水倒入粉中搅拌均匀。

STEP8、把虾米泡半小时以上，滤出备用。

STEP9、锅放一点油，把腊肠下锅炒熟。

STEP10、倒入虾米和瑶柱炒香，剩出备用。

STEP11、锅内放点油，南瓜丁下锅炒，尽量多炒几下才放水，不然食材不香。(这就是我们说的不够火候）

STEP12、炒软后加入盐，加水煮熟。(加水后尽量小火，不然水一下就干了）

STEP13、煮至有点软烂的状态就好了。

STEP14、倒入炒好的腊肠和虾米瑶柱炒片刻，不要关火。

STEP15、把粉浆倒入滚烫的南瓜中关火，利用余温快速拌匀。

STEP16、搅拌至比较粘稠状。

STEP17、余温可以把粉浆加热，要搅拌均匀哦，不然蒸出来有的地方没有粉，那个地方就是蒸南瓜了哈。

STEP18、把糕盘刷油防粘，倒入南瓜粉浆，压平整。

STEP19、大火上气后蒸35分钟，打开盖用筷子插入糕芯，没有白浆即是熟透。

STEP20、蒸熟后的样子。

STEP21、经典的儿时美味啊！