STEP1、好东西就是要分享！这个就是淹肉的调料了

STEP2、五花肉去皮清洗干净，切成连带瘦长条(约长3厘米宽1厘米)确保每个粽子都有1厘米，加白酒(或料酒)，老抽，五香粉5克，胡椒粉，盐调味冷藏淹制20个时以上入味(我是第一次做，所以具体用量不是很精确，以平时炒菜盐味加重半份就对了)

STEP3、新鲜的粽叶一片一片刷洗干净(或干粽叶煮10分钟)

STEP4、糯米提前浸泡24小时，中间换一两次清水，包之前控水。去皮绿豆提前浸泡半天控水淹白糖。干咸蛋黄切两半(或按自己想要的大小切)用植物油浸泡半天。(如果选用现打的咸鸭蛋取蛋黄就不用油浸泡)

STEP5、如图把粽叶折过去成倒圆锥形状，一小勺糯米-去皮绿豆-咸蛋黄-肉-一大勺糯米压实

STEP6、将平面以上的粽叶顺势包裹过来呈三角形，然后用棉线捆绑结实就可以了(我是忘了准备棉线，临时用做腊肠剩的麻绳捆的)

STEP7、冷水下，水没过粽。水中加适量盐(约20克)和小苏打(约3克)。听说老广们是碱水，下次可试试！

STEP8、冷水下锅，大火煮开换中火煮1小时，关火闷2小时(或小火慢煮3小时，闷1小时，我猜煮久一点儿更有味！

STEP9、香喷喷的粽子出锅了

STEP10、因为叶子小的缘故，粽子有点袖珍哈！但味道真的很赞