欢迎访问俏村花美食网

俏村花

您现在的位置是:主页 > 餐饮教程 > 家常菜谱 >

家常菜谱

红烧排骨做法

发布时间:2021-04-13 10:58家常菜谱 评论
红烧排骨,每次能吃很多~ 食材明细 主料 排骨 430克 辅料 葱白 半根 香叶 2片 姜 2片 蒜 3瓣 桂皮 1小片 八角 1只 冰糖 30克 黄酒 半碗 酱油 2汤匙 小葱 2根 盐 适量 油 适量 五香 口味 烧...
红烧排骨的做法
红烧排骨,每次能吃很多~

食材明细

主料
辅料

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
     
    1
    排骨洗净再剁块;
  • 红烧排骨的做法步骤:2
     
    2
    排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开;
  • 红烧排骨的做法步骤:3
     
    3
    捞出排骨用清水冲洗一下放置备用;
  • 红烧排骨的做法步骤:4
     
    4
    葱姜蒜等洗净切段切片;
  • 红烧排骨的做法步骤:5
     
    5
    冰糖敲碎;
  • 红烧排骨的做法步骤:6
     
    6
    锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小;
  • 红烧排骨的做法步骤:7
     
    7
    小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色;
  • 红烧排骨的做法步骤:8
     
    8
    把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;
  • 红烧排骨的做法步骤:9
     
    9
    加入酱油上色;
  • 红烧排骨的做法步骤:10
     
    10
    放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜;
  • 红烧排骨的做法步骤:11
     
    11
    倒入黄酒;
  • 红烧排骨的做法步骤:12
     
    12
    倒入开水没过排骨;盖上锅盖转小火炖40分钟;
  • 红烧排骨的做法步骤:13
     
    13
    撒葱花拌匀即可出锅。

小窍门

没有黄酒直接用水就可以。
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具:炒锅
  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:没有了
广告位