春节时买了个拼盘用的盘子，这次儿子生日派上用场了哈哈！
我是个很遵守作息时间的人。可最近因为忙，作息有点儿紊乱。这个点儿还在网上溜达实不多见…… 话说俺得了份差事，接触了不少人，平常认识的不认识的这两天见面都会主动给我打招呼……搞得我甚是不自在！这人呀，要不是那么丁点儿利益，我想他们根本不知道我是谁……唉！悲哀，他们的悲哀，更是我的悲哀！这差事办的不当还会得罪人…… 昨天终于在家开火，在超市买到最后一盒猪心，吃！
猪耳朵,生抽,老抽,卤水汁,大葱,小茴香,香叶,桂皮,陈皮,甘草,生姜,沙姜
1、猪肚三勺淀粉，里外抓洗一遍，洗掉黄色的胃液和油脂。2、冲洗干净后再次加少许白醋，抓洗一遍3、猪肚姜片、料酒焯，开捞起，清洗干净。
一条萝卜好多吃法跟用途,今天才知道原来白萝卜皮可以炒肉,重点是喜欢吃重口味的捧油这样炒肉超超好吃简直欲罢不能,另外卤萝卜这样做甘甜美味也很下饭。
同样可以加卤鸡爪，鸡腿，鸡翅，鸡蛋。卤水可以保留好，下次再卤其他。
以前我是从不碰猪蹄，大肠、肝脏之类的，甚至是羊肉！但为了家里的2位肉虫，没办法，只好学着做，满足他们，让他们吃上更健康的美食，才是我的追求
90年代初洪家的牛场头，有个老头子挑着扁担在卖菜头丝卤大肠（仅此一家）。那时候我还是个小屁孩。偶尔爸妈会牵着我去买。后来等我长大了。牛场头也拆了，那个老头也不见了。
入味、爽口、开胃、过瘾…任何一个词形容它都不会过分！而这一系列的菜，知道调卤水就能做好。学会了这个，想吃啥卤啥，超方便
这道简易的潮州卤水，主要用来卤各种猪牛的内脏用，也是制作各种广式早茶内脏用茶点的基础。原版的潮州卤水需要用大地鱼，老鸡，金华火腿，筒骨，梅肉等等复杂的食材熬制汤底，对于家庭而言这太复杂，而且特别浪费，这里我提供两个办法，一个是使用浓汤宝（清鸡汤）加大地鱼干半个，另一个是去菜市场购买一副鸡架子，一般就几块钱，这两个成本都不高，而且简单，鸡架加2升水和葱姜煮2小时即可。这里我主要介绍第一种，因为，嗯，我懒。香料的配方比较复杂，如果大家是单纯吃卤味就准备全一些，有些很不好买，我是去淘宝上30块买一个50种香料的
猪头,姜,蒜,老抽,生抽,蚝油,叉烧酱,酒,糖,水
啦啦啦，做好了一锅卤水，怎么能只卤个牛肚呢，果断卤一锅我最爱的肥肠，可以直接吃，也可以明天做成早茶中黑椒蒸肥肠。菜市场中的肥肠可以分成几类，有全生的肥肠和半成品的肥肠。清洗全生的肥肠推荐大家去看王刚老师的视频。我比较推荐购买半成品的肥肠，因为清洗起来会容易很多，完全生的肥肠里面清洗非常费劲，我第一次清洗的时候差点吐了，还是购买半成品清洗一下比较简单。懒得用潮州卤水的人，也可以用超市购买的卤料包和一个浓汤宝做成基础卤汤，方法和潮州卤水一样，卤制肥肠粉步骤也一样，重点是如何清洗肥肠，我在四川乐山吃到超赞的肥肠
猪耳朵,八角,桂皮,生抽,白糖,香叶,阵皮,料酒,姜,香果,盐
卤猪脚是我国典型的传统熟肉制品，猪脚营养丰富，含多种胶原蛋白，猪脚具有蛋白质含量高、热量低、脂肪和糖分含量低的特点，经常食用，对具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家喜爱。
上周为大春游准备卤水蛋及卤水鸡翅，还有卤水汁剩下，母上大人很喜欢卤猪耳，我很喜欢猪肚，就买了一并卤起来。
全家人都是肉食动物，每顿饭如果没有一道纯肉伴餐，那就吃不下饭了。最近莫名的馋卤肉，可能是春燥的原故，想吃口味重点的。想想乱吃可不行，就来猪蹄和腔骨吧。一个Q弹美容，一个。不多解释了，下厨房！
姐还是蛮喜欢吃卤猪蹄的，但是外边卖的味道不尽相同，而且价格也不便宜，所以趁着周末不上班，就自己尝试着做了，最终又香又嫩不油腻的卤猪蹄新鲜出炉啦！
猪肝营养成分：每100克含21.3克，脂肪4.5克，碳水化合1.4克，钙11克，磷270克，铁25.0克，锌5.78克，硫胺素0.40克，核黄素2.11克，克16.2克，抗坏血18克；并含维生素A、B1、B2、C等。脂肪，适合正在减肥期间朋友，简单易学哦。
自从便捷的APP占领菜市场之后，便激发了我的烹饪热情各种高能低脂、少油减盐、清爽轻食统统试一遍…留下满意之作的菜谱并分享！
说到猪蹄，真的是又爱又恨。爱是很喜欢吃什么恨是做起来很麻烦。但是，每个月都要吃一餐的，解赋的唯一办法就把它做成辣的。哈哈，但我们家有宝宝又不能太辣，就给一个加辣椒翻炒大人吃。
记得压20分就可以了我的是30分钟我煮了25分钟比较软少煮几分钟比较有嚼劲剩下的可以放高压锅几小时在拿出来更入味放冰箱要吃加热下淋上香料吃多少拿多少放了酱料的不好保存
生抽很咸的就不要放盐了，爱吃糖的可以多放一点。爱吃辣的自己随意就好，卤汤去渣后放冰箱冷冻留着下次用，越卤越香的
猪蹄,姜,生抽,老抽,蜂蜜,花椒,料酒,干辣椒,盐,大蒜,啤酒,食用油
办公室楼下开了一家小厨房，只有几个位子，老板超佛系，以深夜厨房为目标，独立支持中午定食，和晚上特色的固定点单。昨天约同事去试了下，被卤豆腐大肠惊艳到了，今天菜店里有处理好的半熟大肠，还有成袋的油豆腐，于是来个简易版试试……被老公同学好评了
满满的胶原蛋白，好吃到爆，根本停不下来，简直是欲罢不能。猪蹄里还可以再搭配自己喜欢吃的干菜，这样可以解腻，简直太完美，我放了自己爱吃的腐竹，干豆角，笋尖儿。
猪蹄,姜,香叶,花椒,冰糖,八角,桂皮,干辣椒,盐,白芷,小茴香,草果
非常好吃，简单又快手的红烧猪脚，哥哥做厨师已经二十几年了，店里生意最好的就是红烧猪脚和五花肉，客人必点的两道菜，曾经有人开玩笑跟哥哥说，你这猪蹄是放了什么东西进去呀？怎么那么香？十里飘香呀，吃了还想吃，让人念念不忘，今天我就跟大家分享一下这道美食，要是不好吃，您就叫我去吃吧
作为四川好吃嘴儿想吃卤肥肠但又怕外面的洗得不干净那就只有自己来了。
不是叨叨姐吹牛，我做这道菜，肥肠爱好者闻一闻都要吞口水！一试，马上三碗饭！
我想我最爱的卤水味道不是大饭店那些，而是从小到大就吃的习惯了的妈妈的味道。而且对于我这个两个娃的妈妈来说，最简单的，真的就已经够手忙脚乱了，哈哈哈
前些日子做了酱牛肉，剩了好多酱汁，于是做了这道菜，严格的来说也算不上是老卤，可是我想不出来叫什么好，所以就叫老卤吧
我们一家人都很喜欢卤猪肝，公婆都很爱吃所以平时多做一些当作一些小凉菜挺好
猪耳朵,姜,生抽,老抽,八角,桂皮,香叶,冰糖,南乳,蒜子,鸡蛋
从小就喜欢吃卤肉，这应该是大多数潮汕人的共同爱好，自从找到了一款神奇的秘制卤料配方以后，就秒变卤味大师了，操作起来也非常简单，所有食材一锅煮熟就搞定，而且非常美味，不容错过呀！
卤好的大肠，吃不完，可以放到冰冻里，这样随吃随取，因为就算是冰冻的大肠也很容易切，而且保质期也长，卤水也可以卤其他东西，不过会有一点点大肠味道，不卤其他东西，就用密封袋装起来，放冰冻里冻成冰块，以后再卤其他东西也可以，用来炒菜增香也可以，不过不要放太久，而且卤水是卤越多食材，味道越丰富的。
猪肝的筋膜比较难去，卤猪肝的话可以等烧好以后切片时再去，比较好切。炒的话就要先去筋膜再切片。
条件有限版，所以用的料都是基本调料，但腥味去除的很利索，口感口味也不错。补益补心
皮，老板问：“皮”？答：“卤着”。老板说：“你太会了”！能本能，会本事，这个必须有皮，约占85，其次为弹性。皮，能减慢机体细胞老化，有抗衰老的作用。同时富维生素E、A、C，有嫩肤的作用，女性美容养颜的好食材。总之，滋阴补虚，养血益气。卤水做法参照我菜谱中卤牛腱）
卤味，有些时候做不成功，就会调料味很重，所以把握量非常重要。香菜卤猪蹄，绝对是非常惊艳！因为省去很多调味品，用香菜根来代替，香菜根，它是香菜味道最浓郁的地方，煮过散发出的特殊味道与猪蹄配在一起，堪称一绝！更多减脂餐可以订阅公主号：厨小花，你我值得拥有更多天然美味！
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85，其次为弹性蛋白。1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；2、咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
猪心,八角,香叶,桂皮,草果,白芷,姜,小葱,蒜,青花椒,冰糖,干辣椒,生抽,老抽,料酒,盐
猪蹄,花椒,干辣椒,八角,香叶,桂皮,酱油,生抽,盐,大葱,冰糖,白酒或料酒,姜
之前做的小米猪脚剩了个蹄儿，今日本仙便将它炖了，让它也不枉来这人间一趟当Q弹软糯的胶原蛋白顺着食管滑入肚中，我仿佛听到它说：生圆满hhhhh
香叶,姜,料酒,桂皮,花椒,糖,肥肠,八角,盐,酱油
正宗的台式味道，更低的脂肪含量，这样的卤肉饭怎么都吃不够！
最近一直在忙，好久没有做面吃了。夏季各种豆角盛行，做碗肉末豇豆打卤面，提高一下自己的食欲
五花肉,姜,生抽,蒜头,葱,黄冰糖,陈皮,柠檬叶,食用盐
