来源《全世界最简单的西餐》，一眼看完的菜谱，一手做成的美味！ 法国美食作家兼摄影家J.F.马莱风靡全球的菜谱书，全书只用2-6种食材，简单几步就可完成一道西餐家常菜！
喜欢吃意粉，但是又懒，发现了这个小做法，分享给大家。美味的西餐原来可以如此简单 ^_^
想吃汤面家里没面？想吃意面家里没酱？其实鸡汤意面也不错…
昨天晚上重新看了一遍[朱莉与朱莉亚],重新燃起了我心中的小宇宙,今天无论再忙也要做一道法式西餐,之前我有做过勃艮第风味红酒炖牛肉,那个菜看过这个电影都会想尝试一次,但是那个菜有两个必须,一个是要有一个烤箱,一个是要有一个能明火加热和能整体放入烤箱的铸铁锅,所以还是有一点限制的,而且制作时间稍长,需要4-5个小时,今天这个法式啤酒炖牛肉配时蔬,味道绝对可以接近勃艮第风味红酒炖牛肉了,制作时间虽然也要4-5个小时,但是不用放入烤箱,一直文火炖就可以了,所以还是可以试一试的,当肉连带着汤汁,进入口中的时候,那个
罗勒又名九层塔 西餐中排名前三的酱料就是罗勒酱 而中餐里，台湾菜也是把罗勒作为菜品调味佳品 比如我个人最爱吃的九层塔茄子 自制罗勒，简单方便，关键是新鲜好吃有营养
好友来家做饭 说给我们做一顿西餐 结果就这样儿~哈哈
有朋自远方来不亦乐乎！ 日光下澈，微风阵阵，同许久未见的好友闲谈小饮很是惬意悠闲，也特意准备了纯素的餐点，完美的小生活！ 菜品：干煎杏鲍菇 香蒜法棍 土豆泥 酱煮洋葱 干煎杏鲍菇：xiachufang/recipe/1050517/
奶油蘑菇汤 英文名为creamy mushroom soup 是一个非常非常简单的西餐汤羹 也是我的最爱 今天就来教大家怎么做好吃的creamy mushroom soup
这两年吃了不少打着“fusion”特色的餐厅，其实就是用亚洲的菜肴，按西餐的格式搭配。什么叫“西餐的格式”？其实，东西方的饮食文化差异，不仅仅体现在原材料、调味品和烹调方法上，连“一顿饭”包括哪些基本元素，也是不一样的。在西餐里，最基本的一顿饭由淀粉、蛋白质和蔬菜组成。淀粉可以是面包、土豆、面条、米饭、红薯……蛋白质可以是各种肉类或素食蛋白，蔬菜则可以是生吃的沙拉、烤蔬菜或平底锅煎菜，东欧和南欧也有做炖蔬菜的。这三大基本元素的每一样，都可以进一步分解为材料和酱汁或香料，生出无穷变化。 话说回来，今天咱们的
平时呢，为了省时间，我都会常备一卷香草蒜蓉黄油酱在冰箱里面，有时候做了面包，尤其是欧包，早餐都会切两块包，再切两片酱，稍微涂抹开丢烤箱焗上几分钟，就变成县城的蒜香面包。 但这个东西更频繁的用途，是在做意面的时候直接切一块拿来热锅，然后下酱下面，省了还要爆锅洋葱蒜片的时间了。
俺们家里有刚需，材料齐全当然必不可少；但如果你只是偶尔心血来潮做顿烛光晚餐浪漫一下，或者尝试个西餐给孩子换个口味的话，买一堆调料等着它们过期就太不符合我们勤俭持家好主妇的人设了，今天咱来看看怎么能花小钱办大事儿（当然这个前提是不较真儿，如果你一定要还原菜谱的话，那还是备齐材料的好）
1月3日，日，能做，就亲自下厨弄这么一道浪漫晚餐。生活已经够平淡了，日，你再不来点仪式感，这得多无趣！
西餐必备神配菜。厨艺学校的配方，简单但非常有效果。意大利面、三明治等菜加几片，或者直接当小吃零嘴，特别好吃！！个人最爱之一菜谱首发于公众号【蓝色记食本】
其他：1.排有一寸厚最好，容错率高一点2.如果希望更精细一点，以把酸奶过一遍料理机打成更顺滑汁Puree质感3.如果希腊酸奶无糖，以一点蜂蜜，甜腌进道非常好4.酸奶中以放一些Paprika、Cayenne或者辣椒碎，道其实不错5.甚至直接入Masala，做成印度6.如果有烤箱，每一需要煎2-3分钟，取决于厚度7.中心度65摄氏度就差不多了8.锅和烤箱是不用手摸，但是其实以，因为低烤制时候都有很热，DISCLAIMER：每个人手都不一样，经验之谈，烫着不负责哈9.有GrillPan以煎出好看花纹，有10.如
西餐甜品离不开酥皮面团（pastry），挞派、饼干、泡芙……各式各样的酥皮大显身手，变换成无数种令人垂涎欲滴的美味。有酥皮在，就撑起了半个场子。冰箱里冰着一打冷冻酥皮，看似复杂精巧的甜品，也可以在很短时间内做出来。在西方，一般超市里都会直接卖冷冻酥皮，中国自然是没有这条件，但自己动手做也不费事。
有时候想自己烹饪美食，却发现太过繁琐。我这款意大利肉酱面用的是经过我自己平常挑选的一款现成的肉酱，我给他做了加工让他的味道更加好。真的比我吃过的很多火爆的西餐厅还要好吃。
不国人专利，方人在做喜欢，炖、酱汁、肉糜、意面、烩饭等样样少不它。式三种：broth（清）、stock（）和bonebroth（超）。Broth肉、和，只，质地比较清澈，感相对清淡，因此不止做，单独喝很美。Stock、及边为基底，和，禽三四、牛羊则六到，让它感非常厚重，非常郁，轻人不直接喝。Bonebroth，12到48，到。超长烹饪间让里、蛋质及脂肪极大限度释，质地极为，极为郁，尝起有点……嗯……们边叫“恶。样感，直接喝自然不能，做酱、肉糜，却极。做stock和bonebroth候，择非常重。刮得太净，
早上给爸爸做的牛排，宝宝起来也非要吃，没办法，只好利用家里现有食材做一个试试
宜家的简单食材，也能做出高逼格的精致西餐料理宜家的食物大多数都是冻品、罐头、酱汁，还有一些零食虽然看起来都是比较方便的食品但只要改变一下烹饪方法也可以做出不一样的美味
今天给大家介绍菜是——三文鱼塔塔。作为一道经典西餐开胃菜，三文鱼塔塔，不一开场带人直冲云霄，而是让人慢慢体味觉上渐入佳境。最上层三文鱼，橘红色鱼肉和细致脂肪交叠出美丽纹路和流动光泽感，只用少量调料和橄榄油调味足够美好。与番茄酱和奶酪层层堆叠起来，最后在三文鱼表面和盘中点缀上清新可口沙拉酱搞定了。新鲜三文鱼肉与醇厚酱料在口中层次分明，每咀嚼一口都挑动着你味蕾！
简单、神奇，秒变西餐达！有好酱料真是件幸福事，简单。
中国最早的西餐书，初拿到手便一口气读完。虽然许多菜式如今已不稀罕，然而其语言平实简易，读来相当轻快。绒饼，初尝是牛奶的微甜，然后是蛋香，摘两片薄荷，淋一些蜂蜜，便是清爽的的一顿早餐。
七夕，我们选择了在家里DIY，所以我把一桌的菜谱总结了一下。由于时间关系没有一一拍照。
一款典型的西式晚餐，无需提前腌制，30分钟就可以完成。几年前常做，图片也是之前留下的，不是很全，重点关注下肉卷里面的层次。
通心粉,番茄,橄榄油,番茄膏,盐,芝士粉,肉末,黄酒
罗勒叶、松子仁、帕玛森硬奶酪、大蒜米和橄榄油的组合搅打成碧绿色的酱料是意大利北部热那亚地区的经典配方，之所以享誉世界，实在是因为这样的搭配能够把所有原料香气发挥到了极致，彼此衬托又互不干扰。
准备时间：10min制作时间：10min难度：份量：3-5人份适用场合：午餐晚餐便当朋友聚会宴客菜
提拉米苏很多的配方，但是真的做好的舍得用好原料的商家不多！下面我介绍一款口感极佳的提拉米苏！
1、奶油蘑菇汤：蘑菇：50g，香菇4朵，洋葱半个，水100ml，面粉少许，奶酪2小块，黄油20g。香叶1片。2、沙拉：烟熏三文鱼1片、苦菊、西生菜、鲔鱼罐头、白煮蛋、沙拉、3、西兰花、水，加点橄榄油、盐。4、地瓜
这道西餐与中餐相比操作简易，可以总结为煮、炒、煎可同时分别进行，用时很短。一起来看下具体操作吧看似步骤多，但很浅显易懂哦包你高大上••记住第一步，腌肉（用其他牛肉也可以的哦）
蕃茄蔬菜浓,美式西餐中常品,超市里会有现成罐头食品出售,不过味道实在不能恭维.妈妈们常做,般不用打到细碎,带着各式蔬菜丁,有时还可以加点细碎面条,或专为吸引孩子们字母或小花型意面.要在稍微精致点餐馆里,煮好会被打成均匀糊状.前段去美西度假,在太平洋海岸线上有座小镇,到处鲜花盛开,小街小巷,小房小院,唯有古树参天.街边有个小餐馆,层套层小房间,每间餐室紧凑地摆三四张小桌,桌旁窄窄小道上穿梭忙碌都身材魁梧快快乐乐大叔们.蕃茄蔬菜浓.上来时候,侍者右手给你端上个温热盘,垫着棉质餐布,左手端个小铜锅,锅里把精巧铜
猪肘：1.做这个菜谱一般会选择用前肘，更容易成型2.国内好多后肘会有个肉厂的挂起来的洞，国外有的屠宰场会把后腿分割成火腿3.如果你要去菜市场，可以挑一个形状大小合适的，如果网上买就没关系了，影响不会特别大4.如果你的烤箱和我的一样，太小肘子立不起来的话，中间可以翻面，但是其实还是影响脆皮的形成
最近减肥期间，教练说增肌要吃鸡肉，so写一个好吃的做鸡肉的方子，没准儿你也需要吧？
来中国前两年住在乡村，当地的村民教我种了各种蔬菜，还学会了种南瓜。看着南瓜从一朵花变成橙色的南瓜让我格外开心，因为在湖南工作，我也慢慢学会了吃湖南的辣椒，大丰收的南瓜加上湖南的口味烹饪成了一道美味的辣味南瓜汤，跟着我的视频一起看看吧！
多年前学习法点的时候学了些法餐，其中的法式南瓜浓汤一直是最喜欢的汤品此处用了小美的方子，也很美味；原方子还会加3瓣大蒜，半根胡萝卜，这里做了简化家里有破壁机/研磨棒的就可以制作
雪平锅煮意粉的同学可以像我这样先把意粉折成两半再煮，记得中火不要大火煮
孩子周末想吃意面了，可是传统西式做法老人却不太适应。只好改良啦，用平时我们中餐的作料，做个西餐。事实证明，今天午餐老人孩子吃的都开心。
罗宋汤是我最爱的西式汤，没有之一！喜欢在里面放很多很多蔬菜，营养美味又健康。
做这道菜是多种原因结合在一起迸发的灵感所得来的。其实美国也有卖Parmesanchickenwing,但这种鸡翅通常只是在炸完之后撒上一些芝士粉，香味根本不够。后来受意大利菜chickenParmesan（将鸡肉和帕玛森芝士一起烤的一道菜）和偶然一次汉堡里的吃到的芝士脆的启发，发现帕玛森芝士和别的芝士不一样，烤完之后脆脆的，会变得奶香四溢。用这种方法烤出来的鸡翅，脆衣会将鸡翅的汁水牢牢锁住，慢烤的方式会让鸡翅变的外酥里嫩。烤完之后的鸡翅很像炸鸡，一般人不知道的话完全不会想到这其实是用芝士粉做出来的。总之
