盐的量随口加减,生酮最好用海盐。食材本身就有很好的味道,其实不需要太多的调料
鲍鱼壳具有很大的药用价值。清洗干净放入一起炖汤是极好的。汤喝完后的鲍鱼壳可以晾干后放入厨房的每个角落防蚂蚁蟑螂。
下锅前可将排骨放入沸水中煮约3分钟,捞去浮沫,再置入电炖锅,汤会更清澈~
我用高压锅完全是为了快,不喜欢高压锅的同学可以小火炖3小时(火壮的2个多小时就可以了,目的是要把排骨炖软),薏米提前一小时放,但是第二次加水要加开水
1、排骨提前用清水泡去血水 2、焯排骨的水看个人习惯,我还是直接倒掉的多,省的撇浮沫 3、盐一定要最后放,这样排骨更容易熟哈
1.video里提到,汤可以提前做好,放到冰箱里,吃的时候加热就好。2.可以搭配米饭吃。3.在第8步加热汤是还能加入韩国的glassnoodle粉丝。4.喜欢吃辣的朋友还能在每个小碗里放一点干辣椒粉
炖的时间满40min都能烂基本,因为加了药膳,总共给炖了2h,随时喝一碗脸色红润
1.煲汤中途不可再加水,加了会影响口感,实在要加,最好加入沸水。2.也可以加入少许枸杞。
1.如果想小排汤味道更浓郁,可以直接撇去血沫留汤。2.冬瓜留皮,清热去火,入汤营养价值高。3.这道汤品不加盐已经很鲜了,口味较重者可略加盐,出于养生不建议加味精。