里脊肉放在菜板上，用横着切，厚度大约2厘米左右，一块里脊应该能切四片肉，就是图1那四四方方的肉，事实证明横着切的更嫩，更好吃！而且放淀粉比放面粉口感要好！
炸肉类配啤酒真的巴适！夏天的味道娃娃就配绿茶也减腻
小姑娘吵着要吃正新鸡排，外面卖的不太适合小朋友，所以果断自己在家炸，用猪肉代替鸡肉，也很不错哦
一到周末嘴巴就停不下来！现在外面的东西确实不太放心吃货的潜力就是这样逼出来的又馋又在意食材新鲜的就只有自己动手咯！！这个超级简单做好了当零食可以切碎了还可以炒在青菜里面！！约起来吧
小时候经常看到学校门口的路边摊有卖炸串，老妈觉得油太脏不让我吃。回家的时候自己用牙签串里脊肉炸给我吃。特别是啃牙签旁的肉时，别提有多香。
猪通脊,鸡蛋,面包糠,姜,香叶,花椒,胡椒粉,盐,糖,料酒,鸡精,味精,油
猪里脊,鸡蛋,淀粉,面粉,十三香,盐,白胡椒粉,味精
我看到好多炸猪排的腌制配料都不太喜欢，我自己家人最爱我自己调制的，简单又好吃。记住要买好点的猪肉，梅头肉，切一片不要太厚的，去了底下的肥肉。准备好和九江米酒，红荔牌也行，酒一定要这两个牌子，别的酒没这么香，我试过了。
这道菜我家孩子们的最爱，炸了20几年不变，现在孩子的孩子还是最爱吃，记录下，留作纪念。不是专业厨师，家庭主妇而已，材料，配料都是个人合适就行。
不过油的肉末茄子，超下饭超好吃，不油腻健康营养，家常必备菜
我们家的炸大排，很多时候是拿来当零食吃的_嘴馋的时候，炸一份，沾沾番茄酱，一盘瞬间就消灭！
瘦了两斤，吃块猪排奖励自己……就一块，真的。（天妇罗粉没有的可以用面粉鸡蛋代替，一样的。）
排骨,蒜末,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,白砂糖,胡椒粉,淀粉,食用油
复炸非常重要，复炸才能脆。淀粉可以选用红薯淀粉，土豆淀粉。五花肉你怎么切都行，直接切薄的也是一样的，不过个人喜欢吃厚的炸完之后再切。
鲁菜中炸货是常见菜品，其中博山炸尤其受欢迎。曾经有未曾谋面的济南人士到博山吃过炸后念念不忘，后来在下厨房搜索博山炸时找到我的硬炸菜谱后，便希望加我微信好友单独交流。在多次交流的过程中，我将博山炸货，硬炸、软炸、清炸和挂糊等区别分别详尽解说后，终于帮助他在家接近完美的进行了复制。今天我把“硬炸”对应的“软炸”菜谱呈现出来，希望能丰富大家对炸货的认知，让厨友们在家也能吃上饭店的味道。
其实猪排只要炸的怎么都好吃以前我也是按“鸡蛋液-面粉-鸡蛋液-面包糠”这样裹的，好吃是好吃，是太麻烦了，而且裹好要马上炸，面包糠，常常弄的满手黏糊糊的终于找到了个只要腌制好，裹成粉，能炸的简易版，希望你们喜欢｡･･)
溜肥肠，我的最爱，可是不敢多吃，饭店做的油太大，肥肠油脂满怀，再过油，真的是太腻了，所以和婆婆学习如何处理肥肠，如何少油烹制，尽量健康，可以吃来以解肚中馋虫，哈
熬猪油，想必喜欢做菜里面都有猪油吧，特别是四川人猪油为动物油，然又健康。它和外国黄油样，均匀地揉入面团，可以起到润滑作用。猪是最早被人类驯服动物之，在中文里最开始叫做“豕，是为六畜之，自古是许多中国人重要动物蛋白和膳食油脂来源，在物资匮乏年代，猪油是中国人主要膳食油脂，几十年之前人们买猪肉愿意要肥肉而不愿要瘦肉，是因为肥肉可以用来熬油。中国人吃了几千年猪油，具有滋阴润燥，保护皮肤效果，富含饱和脂肪酸，有股植物油无比醇香味道，过去人们提供了很丰富营养。古书上有记载，李时珍说“凡凝者为肪为脂，释者为膏为油，腊
昨天我说要做炸酱面，老公满脸的嫌弃，眼神中满满对厨房新手的不信任，还说：我们南方人，不爱吃面条，你做了我也不吃。结果，他今早吃了三盘！
炸猪排时加一片芝士，风味瞬间大不同外酥里嫩，满口爆浆，内含充足的热量，天气多冷都不怕！
隔天做了猪油拌饭，真的太好吃了，热米饭中倒入两勺猪油，看自己的喜爱程度，搅拌。再倒入四五勺海鲜酱油、也看自己喜好，最后放入猪油渣，真的太好吃了。
日本人在吃油炸料理,如炸猪排、炸鸡块的候,都会看到盘子里一定会有一些长圆白菜丝。这不仅仅是为了做装饰,也不只是为了解油腻。是因为圆白菜里除了含有很多的营养成分之外,更重要的是含有维生素U。这种成分可以保护和修复胃粘膜,促进消化,大大地减轻胃的负担。而维生素U具有水溶性又怕被加热的特点。所以日本人认为，油炸品与生圆白菜丝是一对非常健康、合理的搭配！从健美方面讲,按照一定的顺序进餐，有助于健康减肥。那就是先汤类（酱汤等可以使人有满感）含有纤维的物（沙拉、水果）（既可以抑制血糖值的突然上升，又可以抑制对脂肪
猪油熬之前要用姜水煮一下去腥去杂质，这样熬出来的猪油不腥更白，非常适合做点心用
相信谁都不能抵抗炸猪扒的魅力！但是在外面吃的话也不知道人家的油用过多少遍了，猪扒新不新鲜，吃得也不放心！这个做法采用的是少油做出炸的效果和口感哦!
新入的无骨猪排试试新手法，解决一顿午饭还是ok的，营养应该够大宝了！
炸猪排好吃，但是无奈吃多会很油，还会发胖呐今天用烤箱代替了油炸！味道也是一级棒的！可能是非油炸的！起来莫名很安心啊不会特别发胖的！做法也很简单赶紧做起来吧
炸大排是典型的中式西餐，本是舶来之物，最后却沾上了浓浓的本地色彩，那酥脆香浓的味道，有上海的风味，也有上海的人情。
又一道补充脂肪来啦，生酮饮比较喜欢油脂高肉类，所以肥瘦相五花肉就非常好材了。怎样可以做到好不油腻呢，一起来看看吧。_【减肥人士看过来】很多人不清楚生酮什么，其实生酮就一种“碳水：蛋白：脂肪为5:15:80”饮方式，这种饮方式会身体产生酮体，进而由燃烧葡萄转而燃烧酮，这大脑更加喜欢燃料，身体会变成一个脂肪燃烧体。不害怕脂肪，因为肥也好，疾病也好，脂肪并不罪魁祸首，碳水，亲自试验了这种方法，并且从中受益。会尽量这种减肥方法饮变得丰盛，大家在减肥过程中不用挨饿，享受美。碳水
今日家有四个娃，冰箱里刚好有昨天菜场买回来的猪大排和鸡肉，都是新鲜的我不买冷冻肉的哈！哄好娃娃们当然给他们做好吃的啦！
最好用牛柳，全瘦肉，很好吃。鸡蛋加盐之后，牛排就有了咸味，不必再调味。吃时可配合番茄酱一起，非常呀咪。
炸制的【牛排】，最喜欢外焦里嫩的口感。让我们来看看制做的窍门吧
炸牛排是最爱的一款街边小吃每每遇见都要大快朵颐可是糟糕的卫生状况和食用油品质让我心生畏惧决定在家自制炸牛排试验几次之后真的很不错家人都喜欢聚会时看电影时偶尔嘴馋时只要想吃随时都可以而且不论你有无经验都能做得出来香香脆脆的牛排配上芝麻孜然辣椒粉那是感动到哭的味道快来一起试试吧！
简单的食材就能做出来酥脆的外皮，椒香味浓的炸牛排。
宝贝女儿属牛，最爱吃牛排。购买后腌制好的牛排，利用空气炸锅十五分钟内搞定。
牛排,彩椒,洋葱,蒜,黄油,美乃滋,盐,黑胡椒,糖,白葡萄酒
这道外酥里嫩的小肉排，因为添加了饼干渣而咸中带甜，再加入番茄酱，更多了一丝酸酸甜甜，是小朋友非常喜欢的一道小食。当然，您也可以选择面包糠来代替饼干渣。
没一个种材料都写适量。第一，我真的没有称过。第二，每个家的咸淡口味，自家掌握。 家里的娃娃们都爱吃，那些爱吃某基，某劳的小盆友，肯定都爱吃这口。吃了麻麻的香酥牛柳，再也不想吃洋快餐咯！
土豆,洋葱,牛肉馅,豌豆仁,红菜椒,面粉,鸡蛋,面包糠,盐,白胡椒粉,油
找遍了全网没有这个做法，今天结合日式炸鸡和盐酥鸡的做法，算是原创吧，这个做法保持了牛蛙的鲜嫩多汁。
面包,牛肉,大蒜粉,胡椒粉,酱油,生菜,大葱,沙拉酱
餐厅做泡椒牛蛙一般会过油炸一遍，可起到增香定型的作用。但家庭用油炸程序复杂又浪费油，因为炸过牛蛙、鱼虾的油基本不会用来炒菜了，今天就教大家做不用过油炸的牛蛙，一样做出鲜嫩可口汁浓味浓泡椒牛蛙！
1、只能是淀粉加鸡蛋和成的糊，千万不要加面粉和水。2，糊里一定要加多点油，否则肉条表面就不起泡，那就不是软炸里脊了。
