杏鲍菇是营养非常丰富的菌种，在蘑菇里是本身味道偏清淡没有特别重的菌类香气的蘑菇，杏鲍菇口感比较嫩，不似香菇那样难嚼，再加上因为它本身的味道淡所以适合加入重口味作料来烹饪，会很容易吸收酱料的香气和味道。而甜面酱的咸中带甜，是孩子们都很喜欢的一种口味，用甜面酱来焖杏鲍菇，有开胃助食的功效！
#寻找记忆中的味道#夏天实在是不想炒菜啊太热！我觉得我这辈子做的最错误的决定就是家里装修的时候厨房没装空调于是做个焖饭好了主要是切吧切吧扔进去就好不用开火不用炒！炒鸡棒！
焖烧杯的保温效果好，但是也有时效，6到10小时不等。所以，大家倒算好开始焖烧的时间，免得早上起来凉了不好喝。微波炉也不是不能再加热，但是，焖烧杯本来就是懒人法，何必再折腾微波炉呢。
豆腐，金针菇都是平时喜欢吃的，两者加入一起煮，可好送饭。
1、鸭子你可以焯水先，我不大喜欢焯水，直接入油锅煸炒，炒去多余水分，这样不仅鸭肉更香，还能去腥味2、炒鸭子的时候，我用的是老鸭，本身鸭油不多，所以食用油放的稍稍多一点，茶树菇需要有油才好吃3、记得放蒜瓣，多点也没事儿，蒜瓣去腥味作用很厉害哈4、茶树菇浸泡的水第二遍的时候留一碗代替清水用，烧鸭子，这样味道更赞5、如果不是用高压锅，时间相对需要长点，步骤一样哈
补充胶原蛋白，上班就想好晚饭要吃什么啦，到菜场买好猪蹄以后，漫长的等待开始了。终于知道像这么费时的菜，饿得饥肠辘辘了还吃不到东西。最后真的是猪蹄没做好，做了一份面条来填肚子。刚准备炒菜的时候，电话过来了，就这个电话我的20份山西腕托没有了。为了感谢山西腕托，明天正好休息，我就做酸菜鱼吧！关注美食微信号meishi0123每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空间也可查看。QQ群：438996620厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
百度了一下：鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”夏秋季节吃鸭肉更好。喜欢吃茶树菇，就用茶树菇与鸭肉一起焖了，很香，很下饭。
干茶树菇,鸡腿肉,蒜苗,美人椒,调料,辣妹子香辣酱,大葱,姜八角,桂皮,白糖,盐
这个其实是跟ran的川味烧平菇学来的！自己扔了点儿面进去就变成焖面啦~
在西湖边的国宾馆紫薇厅吃到，惊为天人，日思夜想，在这个松茸丰收的季节，赶紧的，松茸焖饭做起来。
香炸了！很好吃虽然不知道这样吃对于懂行的人来说是不是浪费了松茸，但是真的觉得不太能欣赏直接黄油煎松茸吃，反而觉得焖饭更好吃一点儿，所以……就随意啦，觉得怎么好吃怎么来，开心就好。
松茸是深山老林在特定时节给予人们最美妙的馈赠肥厚的菌盖粗壮的菌柄奇特的香气无一不令人食指大动芥末生食黄油煎烤慢炖鸡汤都各有风味令人神往今天推荐更为接地气便捷的做法松茸焖饭让那些菌盖已打开的“不那么香”的老松茸也能激发起四溢的香气
又到松茸的季节，怎可错过这美味呢？松茸三剑客(松茸炖鸡、松茸焖饭、黄油煎松茸)走起~
1.水量不宜多，比平时煮饭水量略少一点，油稍多点，才会粒粒分明。2.米饭煮好再焖几分钟，然后调味用饭铲翻拌均匀，这样才受热均匀也更香。
记得“舌尖上的中国"一集中讲到云南的鲜菌吃法，把几大颗刚摘下来不久的鲜美松茸菌至于热锅上，锅底涂少许牛油微煎，菌受热皱缩，其香气顿时扑鼻而来，无需任何调料，已是满嘴的满足！上次去香港看见卖松茸菌，虽然是干菌，已让我喜出望外，不犹豫的以一百多的价格买了几两。前一次吃是焖鸡，这次来一个素食。
我一般不随便出菜谱，二般就出点随便的菜谱简单，省事，营养，还好吃
这是大自然的馈赠。又到了吃松茸的季节。自从舌尖上的中国播出以来，松茸被更多的人认识。也正是因为舌尖上的中国，万能的大淘宝，有了新鲜的松茸卖。很多人接受不了松茸的味道，觉得是浓浓的土腥味，烹调正确的话，就会变成让人幸福的流眼泪的鲜味。(^_^)。广州的大夏天，奇热无比，不乐意做饭，于是就来了这么个偷懒的焖饭，没想到这么滴美味，话不多说，先来三大海碗。哈哈。。
香，咸，鲜，粉，忽发奇想做出来的新菜，没想到会这么好吃。特意记下来，下次再做。
听卖鲍鱼的靓姐说，用鸡腿菇来焖鲜味突出，所以我就试试了！果然蒸出来的味道，很是鲜美，跟平时在酒楼吃的根本不是一个味道，推荐！
因为近期要忌口，所以一下子买了好多素食，麻麻担心我营养跟不上，就砍了一只土鸡给我带走…第一次弄焖饭，到是真的好像卤味饭哟，好看又好次~
鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化鸡腿菇、增强免疫力，具有很高的营养价值。九零农场--山林散养三黄鸡、清远鸡！
1、炸南瓜粒的时候，将平底锅倾斜，可以减少橄榄油的用量2、用小火不停地翻炒大米，防止沾锅3、水可以换成素高汤，荤汤会使饭油腻4、水的用量按各家的米吸水率来调整，水过少米饭容易夹生，水过多米饭会粘5、最后等水分收干后放入南瓜粒，可以使南瓜糯而不水
放一片，香一锅的草菇功效：消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。夏天多吃一些是极好的选择~~我喜欢吃，是因为它肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁。
这个菜谱是在广州日报上看到的，妈妈做了一次非常好吃，决定推荐给大家，而且非常好做。草菇好吃方便购买，肠胃不好，营养不良，神经衰弱者宜食。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。搭配上排骨一起炖煮，腐竹草菇完全浸泡在肉汁里，是一道非常好下饭的菜。
我在今天的香肚焖饭里加了一点可以解腻的草菇和茭白并减少了肉量
洋葱和草菇买多了，放点和鱼皮一起焖，没想到挺好吃的，很下饭。
也许上班族永远都是忙忙碌碌，来也匆匆去也匆匆那拨的，有的是有我们忙的没有时间做饭，或者是做饭的时间很仓促，那今天的这个饭就是一个即简单易做，而且还是饭菜合一的！在忙碌的中午，用那么一点时间，焖上这么一锅，然后再来袋紫菜汤，这也是一顿饭啊！
很少做花样主食，不是不爱吃，正相反，是怕自己做了就吃得停不下来。某天家里没蔬菜的日子，心血来潮用冰箱里现成的存货煮了这样一锅饭，结果狼同学吃了两大碗，连我自己也忘了晚饭应该少吃或者不吃主食的习惯。真罪过！突然想起爸爸去哪儿2里，曹格好几次都是用这种办法做了米饭给JOE和姐姐吃，明显厨艺不佳的爸爸，简简单单的一道焖饭也能让小朋友们吃得刮碗底，看来这类焖饭确实属于简单易做还绝不冷场的菜饭一锅出。很适合忙碌没空认真炒几个菜的时候，快手却绝不糊弄的给全家做顿好饭。
玉子豆腐就是我们常说的鸡蛋豆腐，因嫩滑细腻的质感和豆腐很像，因而得名。这种“豆腐”本身味道清淡，要做得好吃，处理和搭配就非常重要。玉子豆腐切小块先过油定型，再和花菇加泡菇水一起焖煮，这样简单的烹饪，就相当鲜美，是道不失精细的风味菜！
高汤也可用羊肉汤，味道更鲜。也可按喜好添加材料，如海参、栗子。
海参和花胶以前不论怎么煮，都会被那俩父女嫌弃。一个说没口感一个说有腥味。终于有一次煮出来不会被嫌弃了。。
#那些拼起来就很美味的食物#花菇+甜笋+鸡肉，三种食物交相辉映，发挥味觉极致！浓浓的花菇香，搭配清脆的笋，还有嫩滑的鸡肉，口感爆棚喔！
包装的花菇，质量好一些。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。适宜人群：一般人都可食用，尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。
搬运自田螺姑娘菜谱我觉得可以用之前白菜鸡肉剩下的鸡皮做
花菇,香肠,芋头,大米,大葱,生抽,盐,蚝油,味淋,糖
想要花菇发的更饱满漂亮，可以用热水，期间不断将吸入的水寄出，花菇的蒂不要浪费也可以入锅一起烹煮。蚝有鲜味、再加上蚝油、生抽调味不用加盐了，若口味略重可适当加一点。
广东的天气开始转凉，胃口渐渐恢复，从夏天的清淡转为秋冬的浓郁，热热的焖排骨加上吸饱了汤汁的面筋，超下饭
笋,花菇,鸡肉,盐,油,老抽,姜,料酒,大蒜,玉米淀粉
油焖花菇是花菇其中一个做法。花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。好的花菇肉很厚却不软榻，口感好有嚼劲。肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。它含有丰富的蛋白质和氨基酸钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高。据分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料。
天冷了，不禁想起这个菜。有点喜气。因为今天是我妈妈生日。
周末，花两天时间泡好的海参好好做道美食和家人分享！
盐根据自己的经验放。我一开始鸡肉里加的盐和生抽比较咸一点点，后面焖菜的时候就不用再放调料了。做好味道就刚刚好。，不咸，因为有冰糖。所以肉稍稍鲜甜。，比较好吃
营养价值上，猴头菇是道绝佳的养生食材，因其口味多苦且口感比不上其他菌类的爽滑，厚实柔韧而不得人心。人类知其药用价值高，但总担心做出来的菇苦味儿，而败下阵来，往往在最后关头，求稳妥退出，选择其他菌类。今日这道菜之前，我也是多番尝试，终因猴头菇的苦味难以去除，而不得不将其雪藏多日。照正常方法去除菇的苦味是较难的，这道菜最基本是先去除猴头菇的苦味，令其口感柔韧而厚实，入味苦中微甜，鲜。
牛肝菌特有的鲜味和滇味腊肠淡淡的烟熏味混在一起焖一锅饭，实在是好吃的不要不要的。腊肠切片、青椒切丝、土豆和牛肝菌切粒，着实难为懒人朋友们了。所以，省去翻炒的步骤，直接一锅焖也是不错的选择~~
新入手的牛肝菌實在太香了採用日式炊飯的運用，儘量保存原味的方式，同時加上滇味香腸，活脫脫發展出一份中式臘味炊飯。食材講究，便讓它們自己發聲，互相襯托彼此。為了讓滋味更富層次，特地加上胡蘿蔔及洋蔥，稍稍提升香甜感。此菜品，真的不用再加入其他醬油及鹽的調味了，完整呈現出原生態山珍的美味，開動前，合十感恩大自然的贈與⋯以下爲二人份。
火腿一般是要长期保存的，至少十个月吧！所以肯定要有些咸，要是泡水去咸味，总是有些暴殄天物的味道。所以我一般是煮熟再做焖饭或者直接切片蒸热吃，火腿汤煮菜汤那是再好不过了。推荐的这个焖饭就是用了煮熟的火腿，很方便也很快手，适合忙碌的时候下班回家做。
非常有幸的加入了下厨房的小黑屋试用大队的队伍中，可以基本以市价的50%购入一些山珍海味，把更多的好滋味分享给大家。这次购入了黑牛肝菌和滇味腊肠，两者都没有吃过，于是便买来尝试一把，做了这个黑牛肝菌腊肠焖饭，味道极其鲜美可口，做起来也不是很繁琐，力荐！！！相信好多人和我一样，没有接触过黑牛肝菌这样东东，这里就简单介绍一下。黑牛肝菌，气味微酸、辛，性平。主治清热解烦，养血和中。——《滇南本草》这种菌类的菌香醇厚，初闻上去很鲜美，但又带点腥气。口感肥美，与各种食材的融合度都非常高。食之有荤感却无腻腥。这点也是比
这种焖饭的做法可以随意搭配自己喜欢的蔬菜、菌类，但是香草和泡菇菌的水是提味的关键，不能缺少哦。
