STEP1、鸡洗净，去肥油。（超市阿姨帮忙切块的）

STEP2、鲜活小鲍鱼洗净。（超市大叔不帮忙清理的，所以自己动手，有点难搞这个小鲍，但是我也刷的较干净）

STEP3、小干贝洗净泡水备用（因为是小粒干贝，所以可以不用提前泡发）

STEP4、鱼翅提前一晚泡水放冰箱（这个是最重要的，比较花时间，要提前泡发）

STEP5、胡萝卜去皮切块，姜去皮切片（如果不是很不喜欢吃姜的，可以多放点，压压鱼腥味）

STEP6、所有食材冷水放电饭锅（鱼翅剪成小条，最高水位装满水，煮两个半小时剩五分之二的水，汤汁成奶白色，就OK啦（记得是两个半小时，这是个老火靓汤……中间要多关注水位，揭锅盖记得不要被烫到，呜呜，烫死我了……