如果家里冰箱剩了几样食材下脚料，那必须要吃一顿打卤面啦！只要掌握了灵魂关键步骤，各种随心搭配一锅香喷喷的卤子，那都不是事儿！
鸡蛋（煮几个看自己,最好土鸡蛋,因为好吃）,八角茴香,香叶,大蒜,小米椒,牛肉酱,盐,老抽,生抽（煮的时候汤一定要颜色深不然煮出来的鸡蛋色泽不好看）,醋（加一点点就可以）,白糖（加一点点就可以）
五花肉,鸡蛋,老抽,生抽,冰糖,洋葱,姜,蒜,香菇,盐,黄酒
肉类,香叶,花椒,酱油,冰糖,八角,桂皮,姜,盐,红曲米,草果,小茴香,葱,辣椒,料酒,黄豆酱,干黄酱
牛脚趾,料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,八角,桂皮,香叶,花椒,水
超快手的配方，煮开一次焖至室温即可得到美丽的琥珀色卤蛋，冷藏过夜更好味。
鹌鹑蛋,啤酒,八角,香叶,生抽,老抽,蚝油,蒜,白芝麻,食用油,盐
嘴馋了好几天的卤肉饭，然而找不到好吃外卖，只有自己做了
2019的最后一天，我突然想做锅卤蛋，甜甜咸咸的味道也就是这一年日子的味道吧。2020年望顺利一点。
2019年热压三明治特别的火，用三明治机加热压实后，成了一个热乎乎的口袋三明治，大早晨的吃一个热乎乎的，别提有多舒服和幸福了。最关键的是省时间，做一个前后不过5分钟，而且不需要任何厨艺。都说一张大饼卷一切，其实三明治可以夹一切，只要你想得到的，没有做不到。常见的三明治大都是鸡蛋、香肠、培根什么的，中式卤肉夹一块怎么样呀。现在肉这么贵，做一份卤肉三明治秒一切早点，卤肉香浓面包酥脆，用它做早餐，顶饿一上午。做了2份三明治，一口气吃3/4，老公不乐意了，哈哈把他的那份早饭也吃了。
上次吃了酱骨头意犹未尽，今天换种做法撸了一盆子麻辣卤味，锅太小放不下那么多食材，就分了三锅卤的，一锅更比一锅香，过瘾的不得了！
因为贫血医生让我多吃红肉，自暑假开始陆陆续续买了将近40斤的牛腱子，试了三十多次不同的配方，现在这个配方是我觉得最好吃的一个，就记录下来免得以后忘记了。至于为什么每次都是卤牛腱，自然是因为方便啊，这是最方便的做法，东西一丢进去，大火煮开后面小火就完全不用管他了，2个小时一到就关火泡汁水里泡2小时就可以了。如果不爱冰糖的，我觉得完全可以取消加水量改成等量啤酒就可以。我觉得很多人认为加啤酒卤东西好吃完全是因为啤酒里含麦芽糖的成分，煮干以后甜甜的。用料酒加冰糖或者红糖就能代替。这里就要多说一句，千万别加黑糖。。
今天给大家分享一道鹰嘴豆卤猪蹄。猪蹄经过长时间的炖煮，已经非常软烂，入口即化。粉糯的鹰嘴豆缓缓释放自己的板栗香，沁入每一块肉中。猪蹄不油不腻，冒着热气，一块下肚感觉身体瞬间就有能量对抗冷空气了。
这个汁可以用来卤猪蹄，卤鸡翅，卤鸡爪，卤五花肉……卤过余下的汁用来煮香芋和土豆，味道都非常不错的(另外可以用八角粉代替八角)
这道菜虽然工序有点繁琐，乱七八糟的一大堆，但是味道真的是巨香，家里的桂皮，八角，香叶我没找到，有的话在最开始一起加进去，会更香！我是一个喜欢周末放假就跑回家做饭的无聊大学生，以后不出意外的话还会发布更多的美食，尽情期待！谢谢
小鸡炖蘑菇非常好吃，这就是小鸡炖蘑菇的迷你版。非常鲜美。
一家人都喜欢卤味儿，所以自己经常研究美食，卖相一般，但是比出去餐馆吃干净卫生，不喜勿喷，仅供参考，业余厨房爱好者
1.一般卤制的东西，有老卤放入卤制出来的卤味才更好吃，第一次卤制的卤味会寡淡一点，随着以后有老卤加入后味道会越来越醇香。2.第一次卤汁完捞出来的卤料和刚才收汁后粘裹鸭翅剩下来的粘稠卤汁放在一起，放到冰箱冷冻保存，下次卤制卤味时，提前拿出来回温，锅里放上第一次的这个卤料，加上适量水，再适当加入该方子的所有配方材料，就可以熬煮后加入下一次想卤制的卤味食材了。3.卤制完成后，还向上一次那样把捞出来的所有材料和粘取完的粘稠卤汁放在一起冷冻保存，以后卤汁的次数多了，老卤味道会越来越浓厚。
卤蛋特别爱吃，但是鸡蛋一次吃一个有点儿撑，就改卤鹌鹑蛋，吃两三个就够了。这个卤水方子也适合鸡蛋，鸭蛋，各种蛋哦
今天看到家里除了白菜什么菜也没了，没想到误打误撞做出了这么好吃的白菜打卤面，个人感觉比面馆的都好吃呀！这款是不辣的卤面，如果喜欢吃辣的朋友可以在油热了的时候放入干辣椒炒香
想吃烙馍卷豆腐，就卤豆腐，超市只剩黑豆腐了，买来也挺好吃
冰糖,猪蹄,八角,老抽,葱,料酒,盐,桂皮,姜,香叶,酱油,干辣椒,生抽,豆瓣酱,,啤酒一罐
中医讲究以形补形，吃啥补啥，猪肝是补血佳品，还有明目之功效。猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪肺有补虚、止咳、止血之功效。卤着吃跟熟食店的味道一样美但是绝对干净卫生，食材上乘，在农村买的现猪的心肝肺，好吃到爆，在屠宰场买的话一定要擦亮眼选好食材
最近喜欢卤东西吃，在书上看到的方子，做起来味道还不错，光放鸡腿有点单调，所以加了几个鸡蛋。
放酱油和白糖的时候不要一开始就特别多，可以煮开后尝一下料汁的味道，在调整用量。而且要用汤汁腌制一晚，不建议一开始就倒入过多的酱油。放入山楂可以给食物增添山楂的果香。捞取食材时，把鸡爪，鸡蛋这种不容易入味的食材放在盆底，鸡肝，笋腐竹等放在上部，然后倒入汤汁，避免腌制的过咸
顺丰买的牛腱，因为婆婆拿错了以为是牛扒，只解冻了一半，就试试做吧
对于“食肉动物”的我来说，零食很多也是鸭货、牛肉干、猪肉脯这些，所以一有时间就做一些。
天上龙肉、地上驴肉，其生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。中医讲归心、肝经。功效补血益气，主治心烦、劳损等。也是从熟人那里买的驴肉，自家养的，带驴皮40一斤，驴皮还可以熬阿胶，驴肉卤着吃或者火锅等，先卤一锅驴肉吃驴肉火烧，整个卤制过程闻着都香
鸭翅,料酒,冰糖,姜,酱油,桂皮,八角,花椒,麻椒,沙姜,白芷
减脂期，牛肉搭配鸡肉、鱼肉轮换着吃，科学全面维持身体所需蛋白质，也更容易坚持。卤牛肉难吗？复杂吗？怎么做？来！简易版卤牛键肉配方及核心技术全交给你！
卤菜做起来很简单，不简单的卤水配料。我家卤水老卤水，反复多次使用，精华全沉浸在里面，越用越好吃。一般用后，捞干净里面渣渣，然后烧开，倒碗内，不动它，纳凉后放冰箱，可放上一月都不坏。下次吃，卤水加点水一起烧开后再加要卤的食物。记得肉类加少许醋更香，肉更进味，更容易烂。我的配方：生姜，大葱，胡椒粉少许，花椒粒，糯米酒糟（带甜味，干辣椒，八角，桂皮，香叶，酱油，醋，少冰糖。份依照经验来。第一次做，最好做肉类荤菜，有油水，卤汁更漂亮。第二次，依照卤水口味咸淡，酱油，辣椒等
某杂志上的别人家菜谱，被我略微改动，夏日美味，侵删
鸭掌,姜,蒜,老抽,干辣椒,八角,香叶,桂皮,花椒,香油
因为家里有个特别喜欢卤肉的家伙，所以一直研究怎么做卤肉会好吃，就是为了满足某个小伙子那刁钻的嘴巴我觉得做卤肉用泡发香菇的水做，卤汁的味道会特别香，很鲜甜的感觉
【肥妈味道】第5道简简单单几个步骤就能做出美味香喷喷卤猪脚啦！----------------------------------------------------------------肥妈味道：家传秘方快手馄饨/饺子https//xiachufang/recipe/104160186/groupshare_title_a潮汕妈妈特色蚝烙https//xiachufang/recipe/104169009/groupshare_title_a老广最爱煲仔饭（妈妈秘方酱汁
今天要分享的是南乳卤猪手。猪手含有丰富的胶原蛋白，钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它不仅是营养丰富，而且还是滋补佳品。尤其当它的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。加了南乳一起卤制，成品色泽红润鲜亮，口感Q弹咸香，简直就是视觉与味觉的双重享受。
肥肠,花椒,葱,面粉,八角,香叶,桂皮,盐,姜,酱油,冰糖,料酒,白酒
崽崽特别挑食，当妈的没办法，看他喜欢吃什么就学着做几个菜，经常他都会说想吃牛肉面，非常喜欢里面的牛肉，香辣牛肉酱我还没做过，听朋友说要熬几个小时，问到方法了，还是先从简单的卤牛肉开始吧！
突发奇想，就这么干了……我是个人才！快夸我……不粘平底锅，依然很重要！
20分钟搞定！下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！好好生活，好好爱自己！每天一道菜，记得关注哦
卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
视频搜索微博老饭骨手抓元宝熏原则上遵守（大火三小火三，关火焖15秒定色）原则熏，千万不可机械操作，火候大小、时间长短、烟色和糖量多少，都可以决定熏的成败
佛系吃货调料完全凭感觉，其实也就盐把握住量，注意一点腐竹不要放太早，会煮烂而且容易入盐味很咸，别问我怎么知道…
毛豆,八角,桂皮,香叶,草果,茴香,花椒,干辣椒,盐,菜籽油
最近迷上吃鸭子一口气买了鸭头鸭脖鸭翅和鸭舌！一部分做了糟卤一部分卤了没想到那么好吃欸！
这是我留着明年在做的时候怕忘了保存这么一个菜谱可能你们不一定看得明白有问题就问我吧
虽然猪肉涨价涨得凶，但还是阻挡不了我吃肉的决心我已经做了十几次的卤猪蹄了从未失过手，真的还可以，同时也可以用卤完肉的卤汁卤素菜，不输绝味鸭脖哦
动物皮类的胶原蛋白丰富，而且口感非常好，我很喜欢吃猪皮，弹性很好。猪皮也很容易买到，毕竟猪肉常见，是日常肉类主打的食物自制卤水卤出来的猪皮很香很糯，入口即化却又不会腻人，非常好吃，天天吃易长胖，偶尔吃一顿也是极好的
