动物蛋白、植物蛋白、粗纤维；白色、红色、绿色。一盘菜，OK！
煮好的海带莲藕，可以做面汤的浇头，卤汤还可以加在面条汤里，一点都不浪费
平时做清汤排骨多，儿子喜欢小排，不喜欢中排，这剩了一点就想着卤了好了。平时做卤肉一般会存放卤汁，俗称老汤，卤汁用玻璃瓶存放在冷藏室，每一到两天大火烧开一次，自然冷却后继续存放，卤肉的时候老汤全部倒出，再添加水和新料一起熬煮，煮完肉的汤自然冷却后取出一部分（一定滤清）再存放玻璃瓶即可。想做老汤的看我的其他酱肉菜谱即可。
儿子要吃叉烧，懒得去买叉烧粉了，直接来个卤肉吧！话说现在的肉肉好贵啊！
在炎热夏季，一顿饭煮2、3个小菜都能让下厨大汗淋漓闷热天气也让食不知味，胃口变差。而这碗卤肉饭，不仅囊括了主食、肉、蛋、菜，还大大缩短了在厨房里“蒸桑拿”时间。菜，但却咸甜适口无不爱煮上一锅，满屋香气弥漫，隔壁小孩馋没馋哭我不知道，我家孩子可直嚷嚷着赶紧开饭，一上桌秒光
糖心卤蛋[色]蛋黄状态：水开转中小火，计时4分半：甜品糖心状态。计时5分钟：蛋黄凝固成沙沙状。自制卤汁配方（按自己口味配：酱油150克，米酒50克，水200克，红糖20克，花十粒，八角1个，红茶一小搓。个。全部入锅中烧开，倒入碗中冷却。然后煮鸡蛋。鸡蛋去皮后入卤汁，泡4-6小时即。味道重，冰箱过夜。
冬天肉肉，分批分次，肉、五花肉、猪蹄、鸡爪、鸡蛋、鹌鹑蛋，最后可以豆干。肉，汤较多，放，汤可以下面，风味比较清淡。腱子也很好吃，各有风味。
美帝简直就是厨师烹饪学校！！逼得中国胃开始无限自我进化和完善！首次尝试卤牛肉，无敌成功，好吃！！！管饱！！！爱了爱了
如果您喜欢吃牛肉，那么卤牛腱子无疑是打开您味蕾的不二之选，而且无论热吃凉吃都是绝佳选择，今天我们来说说凉着吃，当切好的牛肉装盘后，你垂直盘身牛肉完全不掉时，你就知道你卤出了一盘好牛肉，因为它可以切的足够薄，这说明您的牛肉细腻紧致，即补水又锁水，好牛在好卤，好卤出好牛！
我家二宝三岁了，喜欢啃鸡爪，卤的透一些，很适合宝宝吃，入口即化。
又到了吃花生的季节，每年我都会自己卤来吃。花生中含有一般杂粮少有的胆碱和卵磷脂，可促进的新陈代谢、增强记忆力，作为这个季节里的伴手零食是很不错的。
这个面条真的是儿时美好回忆，还记得小时候姥姥的一碗滑溜的打卤地瓜面，是冬日里最温柔的时光。地瓜面韧性较差，做不了很长的面条，小时候是用切丝器做，现在家里没有，受西北莜面鱼鱼的启发，做了一碗地瓜面鱼鱼，味道也是极好的
内天，去早市，看到香菇整袋卖，很便宜，就买了一袋。结果眼看快吃不完了，就只能做成香菇酱，所有有了下面的猪肉香菇打卤面。其实猪肉也买多了，也算帮着消耗一下，还有香菜也是打折的
自从CY来了以后呢轮到我带我就很紧张哈哈希望某一天她看见了会理解我在说什么估计她也不会来逛这个下厨房紧张的时候我喜欢睡觉或煮菜感谢主我没有喜欢嚯嚯或抱怨
姜,香叶,花椒,八角,桂皮,酱油,冰糖,老抽,盐,鸭翅,料酒,啤酒,耗油
在这个猪肉价格疯涨的日子里，换一种吃肉的方式，来一锅这样色、香、味俱全，而且又下饭的卤味，让你可以从此不再想猪八戒的样子了，哈哈……卤味大拼做法很简单，食材备全，一切都好说。
经常有些场合需要用到水煮鸡蛋，可白水煮蛋吃起来总有一股子腥味这时候，再来一瓶宴客剩下的啤酒，两者一搭配，超级好吃的卤鸡蛋就出现了！*虽然我真的超讨厌喝啤酒，但看见啤酒总会会心一笑，继而联到啤酒卤肉、卤蛋等神仙美味
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.11#85。煮付味道浓郁，甜咸风味。原方糖加得比较多，我先后做了两次，觉得可以适当减一些糖。因为买不到鲽鱼，我用的冰冻比目鱼块代替，口感比较散软。如果有条件买到新鲜鱼块就更好了。
最近猪肉价格越来越贵，与牛肉的价格差不多！那就卤一部分牛肉供一周面条……这个卤牛肉很简单易操作。味道可以与饭店媲美！
记忆中儿时的味道，只有自己才能做得到我们海盐话叫「酱牛肉」
卤牛腱,牛腱,花椒,桂皮,陈皮,八角,香叶,蒜,姜,葱白段,冰糖,生抽,老抽,料酒,盐,牛肉面,面,花蛤,香菇,红萝卜,娃娃菜,芹菜,香菜,蒜
昨天回老太太家，养的鹌鹑又下了很多蛋，年轻的时候很喜欢吃卤味的，干脆全卤了吧，早晨少年说味道还不错，让他带到学校吃，嫌剥皮太费劲
娘俩烧多了吃不下，烧少了又没什么好吃的。为了照顾正在长身体的“食肉动物，撸起袖子来一个卤肉饭。做起来简单，又不失营养和美味。小妞迅速光盘后，嘴里吧唧吧唧磨蹭不肯下桌，问她是否再来一碗，马上回答“好的，看来，这饭真是对味了
自制豆腐脑，超嫩的！从家骑车去同学公司送了四份，从同学公司骑车来传媒大学北花园的同学家送了五份，我也在这吃的！给邻居留了两份！哈哈哈我做的咸的，想吃甜的，直接放糖就好了！
超级简单又营养美味的家常卤肉肉，猪肉疯狂涨价的日子里做一锅鸡肉也幸福感满满。
都是为了刚上小学一年级的儿子，每天变花样的琢磨吃的
第一次吃朋友做的饭，河南的打卤面，很体谅我这个南方人的口味了。过程就是很神奇
卤菜不属于任何一个菜系，只属其中一个最最不起眼的小门派而已，但放眼望去，却大有黑马之势，直击美食江湖。尤其在宵夜、聚餐时，一壶浊酒，几碟小卤，浅酌几杯，竟是一种享受。百吃不厌的卤菜，既可当饭又可当菜，今天做的这款卤味拼盘加了罐啤酒，经过高温的熬煮，啤酒中的酒精已经挥发殆尽，只留下淡淡的发酵过的大麦香气，配合着各种调味的辛香，简直是太美味了。
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。我觉得酱牛肉和卤牛肉应该是一样的，无非是差在一味黄豆酱的调料，加黄豆酱就是酱牛肉，不加就是卤牛肉，不知道专业角度怎么区分，反正我是这样理解的。我做的酱卤牛肉没有什么秘制、秘方的噱头。之前自己也不会做，后来从网上看了很多个方子，综合总结后，汲取精华，去其繁琐，根据自己的习惯和家中现
借鉴的肉球妈的家常卤方。试验后很不错，记录下来备忘。食材可以是猪舌、猪蹄、鱿鱼、鸭翅、鸭爪、鸡爪、鸡蛋、豆腐干等。肉类洗净后一定要焯水！一次卤完后要捞干净食材和调味料，煮沸放凉后放入保鲜盒入冰箱冷冻。下次要卤再拿出来用，原材料减半放入继续卤。最好先卤几次肉类，然后卤素的。
没办法，太想念卤肉饭的滋味了，胃优先大脑行动了，倾家荡产”买了块猪肉。所以今天的日食记就让你们看看我如何把一块漂亮的五花肉十分奢侈地做成布灵布灵发光的卤肉然后就着馍和溏心荷包蛋大口吃掉！
旅行的时候吃到好吃的卤肉饭，回来自己特别研制了自己的配方，真的一点也不比外面的差。做饭这件事，用心就是最好的调料！
喜欢吃牛肉，但是外面卤牛肉太贵啦，自己做一个简易版，用到的都是家里常有的调味品，比较简单。
多少年来我们家里的人都喜欢吃这种卤牛肉，儿子二十岁生日时，我卤了一大盒牛肉，再带了一大保温桶的肉丸子从湖南老家坐飞机去大连，送给在大连读书的儿子吃。去年小侄女在北京学画画，我去看望她时，问她要带点什么？她也是说卤牛肉和肉丸子前些日子儿子儿媳回来探亲，虽然所有的吃饭都被各亲朋好友安排了，我还是卤制了一大盆牛腱子肉给他们当零食吃儿媳也很喜欢我俩都是＂下厨房＂的粉丝儿媳说：你把这制作方法写出来呗嘿嘿。。。
超级好吃的打卤面，简单易学，快给你女朋友做一次吧！
临沧，云南西南边境小城市，不出名，但特色美食非常多。卤子米线就是其中之一，成品虽然好吃、但是看起来并不正宗主要原因有三点：1.酱油多了，一勺即可，盐味不够加盐；2.配料太足，但是挺好吃的；3.香料，主要是胡椒粉和草果粉少了一些。下次继续改进吧
核桃和核桃壳都是固肾气的，吃剩下的糖炒纸皮核桃用来卤鸡蛋，好吃又有营养！
1.鸡蛋用白水煮熟，大概15分钟即可2.放入凉水中，剥皮3.竖着均匀划几，便于入味，煮出来也好看4.另起一锅，加入啤酒以及各种调料5.放入鸡蛋，煮开，小火收汁。
满大街卤货飘香，但是外面的卤料都是反复煮开使用所以嘌呤含量相当高，而且鸡爪一次不吃十个八个完全不过瘾啊。所以买堆爪子回来自己卤爽爽滴啃
时间：约90-120分钟难度：容易做份量：23人份
最近超级想吃卤鸡腿，但是外面的又不敢买，怕不卫生，自己做的卤肉肉会不会更好吃，而且还可以卤上其它自己想吃的！
人间美味，可以是由很简单的材料烹制而成。份量多，是因为人多
我真的是太喜欢吃鸡爪了，在我看来，好吃的鸡爪都有一个共同的特点，软烂，入口即化。武汉的降龙爪爪，小民大排档的鸡爪，都值得打call，但自己做，会不会别有一番风味呢？
昨天逛超市，买了半斤五花肉，今年的猪肉飘了，哈哈。刚好冰箱有鹌鹑蛋，就拿了七八个，最后只有七个了，被我家小宝偷吃了
