茄子是夏天最常见的蔬菜，不仅好吃，还有很多保健和治疗作用。茄子本身没有什么味道，属于可塑性很强的菜肴，因此做法也很多。像今天这道蒜炒茄丝是平时家里常做的，简单、好吃，也非常下饭。茄子炒起来比较吃油，如果想要省油，可以试试先将茄丝撒上盐腌制一会，把多余的水分滗掉再来炒，茄子就不吸油了，而且还容易入味。另外，这道菜的关键在于蒜末要多，带着一丝生蒜的冲劲儿才够味哦~~★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容
欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen（有不定期送东西的福利喔）蘑菇真的是怎么吃都好吃，淡奶油也真的很百搭。
诶哟，没烤箱伤不起啊……不过炒来吃也蛮好吃的，哈哈，一定要趁热啊，不然冷了口感会老掉。比起面包干，这个没有那么考验喉咙，多吃也不会口渴，老妈说蛮开胃的。用淡馒头也好吃的，就是我觉得吐司很软，咬着很舒服，真是没含金量啊这个方子，噗
■常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具（以上介绍来自百度百科）。■常德米粉的吃法多种多样，最为常见的是牛肉（汤）粉。而本方所制作的，是当地更喜浓味的食客们所偏爱的炒码粉。所谓“炒”，指的是师傅根据客人的喜好，用小锅将食客所选的食材大火快炒；所谓“码”，指的是在煮好的米粉上，将刚刚炒好的带着锅气的小菜泼在粉上。常
家里做了很多次生蚝，要不就是咸菜生蚝煲，或者是白灼生蚝蘸酱，都免不了很重的腥味，而且咬进去生蚝里面没什么味道。除夕夜尝试做了一款大家吃起来津津有味的生蚝菜式，只有成品图，大家将就下欧。祝大家新年快乐，万事如意！
南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药。当然南瓜藤取用的必须是最嫩的部份，这部份藤可吃，嫩叶也可以……中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。《本草再新》:“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”这么多好处，南瓜藤吃起……
看了陈晓卿的书后忽然想吃田螺，由于田螺多生长在水田池塘之类的地方，因此多泥沙青苔。脏，非常难处理。做了一次后心里默默发誓说最近再也不会想做此类东西吃了……结果看到了钉螺，又萌生起想吃的心。心想，虽然这也是螺，但生活环境完全不同，钉螺属于浅海螺，简称“海螺”，田螺和海螺不可相提并论，遂决定一试。问了下摊贩，竟然还会帮忙处理去尾，果断来了一斤半，顺便还买了十几个花甲加在其中，非常入味，很满意。紫苏是摊贩顺便给的，如果没有的可以省略或者加桂叶，都行。
这是来自2011年贝太厨房杂志的一道快手下饭菜。这么多年我还保存着很多当年的期刊，现在重温发现很多简单易学的菜，为何从来没有做过。也许是现在的我，积累了一点厨艺，看这些菜谱要比当年容易很多吧。觉得这道菜的做法跟下厨房里的与茄丝有关的菜谱不太一样，分享上来，略做修改，希望大家都能学到这道快手好菜。
在饥肠辘辘时路过街边小摊，看着白嫩的鱿鱼肉被铲子用力的按在铁板上，冒起缕缕青烟，随之而来的便是钻进鼻子里的铁板鱿鱼诱人鲜香；在日料店，师傅把挂着浓浓白浆的鱿鱼圈放入油锅，待密集的气泡包裹片刻，外酥里嫩的金黄鱿鱼圈就出炉了。而有一种家常鱿鱼做法，味道丝毫不逊色于这两种，你猜到了吗？这道鱿鱼烩胡萝卜，别看它快手又简单，大火爆炒过的鱿鱼还保留着最原始的香味和汁水，配上炒到香甜的胡萝卜，口感既有层次又回味无穷。
1、花甲一定要洗干净，买回家洗表面，焯水开壳，凉水再洗。2、焯水时间把握，壳开了就盛出，过凉水中。3、翻炒快速，不要时间久，久了就老了不好吃。
以前没结婚的时候在外面吃饭的时间多，几乎一天三餐，这是我常吃的一家店的一个菜生娃之后很少出去吃了今天路边看到老奶奶卖大蒜，买了一把，脑子里突然就想起这个菜了做起来
小长假结束，生活回归快节奏中，肚子饿了，午饭吃啥？扫了眼冰箱，还有真空包装的乌冬面想起还没吃素的时候，在世贸天阶地下有家茶餐厅，每每去逛街，必定要去这家点炒乌冬吃，味道调的非常好。后来吃素了，再去试图要求点不放肉丝的乌冬，被拒绝。。。一个月前，逛到那，发现店已经不在了，记得那个好味道，不妨自己动手一试，果真调出同样的味道，西里呼噜一大盘迅速进了肚~美~~~吃素也不耽误咱享受美味这个味儿，酸甜适口，乌冬Q弹，绝对是大家都爱~尤其受姑娘们欢迎的美味
羊肉,孜然粉,生抽,盐,糖,蒜,姜,料酒,尖椒,小米椒
一盘让我拿的起，放不下的老干妈孜然炒馒头我这辈子，可能唯一拿的起放不下的就是筷子了，也就这么点出息了。沾过蛋液的馒头软绵可口，加上老干妈的香辣，怎么都吃不够
热辣辣的夏天，吃着火辣辣的毛豆，喝着凉凉的啤酒，那叫一个爽。
孜然炒肉做过很多次，配菜配过很多种还是觉得绿豆芽最适合。简单易学还下饭。
特别喜欢吃烧烤羊肉串，但现在外面卖的羊肉串太让人不放心了，还是自己动手吧，可是又想吃点土豆片，所以研发了这道菜，没想到真心好吃，希望大家喜欢。
想吃鱼丸了，家里只有剩下的包心鱼丸了，想了想就切了个土豆一起炒了！哈哈哈
上初中的时候和闺蜜（如今依旧是我最好的朋友）最爱吃的外面小炒就是鱼香炒面。但我们发现鱼香炒面和鱼香鸡丝这道菜相比，少了很多料，基本只有味道没有配料也没有肉。于是我俩每次去就跟老板说我们付鱼香鸡丝+鱼香炒面的价格，帮我们炒完全是用一整盘菜做出来的炒面，不要偷工减料！于是就有了最初的喜爱。后来我和闺蜜各自出国，都练就了烹饪手艺，唯独这道菜没有再做过。后来回国了，每天腻在一起，我说我好想吃这个啊，闺蜜说我给你做啊！里面的酱完全是闺蜜想象+实践出来的，完全好吃，整个过程不需要再加任何其他配料！我后来常做，不过做的
单位订的面条，想给小臭做炒面，吃惯了豆角肉丝炒面了，今天换个鱼香肉丝口味的！
之所以叫这个炒面为三香炒面，是因为这里面有香肠，香菇，还有鱼香汁！
香干芹菜炒肉，同事从老家带了自己做的香干给我，放点肉肉一炒，真的很美味，香干的味道跟外面买的就是不一样。
安格斯黑牛肉angusblackbeefstrips,蒜garlic,葱greenonion,小型褐菇creminimushroom,青椒greenpepper,上海油面mikinoodles,酱油low-sodiumsoysauce,甜辣酱sweetchilisauce,生姜ginger,五香粉fivespicepowder,橄榄油
我为了省事选用的是冷冻的虾仁,最好是用鲜虾，剥皮，去泥线，这样更好吃。再次声明,用冷冻混合蔬菜丁也是图上班回家做饭省事儿,勤劳的同学尽可以自己切鲜胡萝卜丁,黄瓜丁,粟米粒儿之类的.
1.鸡蛋一定要充分搅匀，多搅一阵，搅到出泡泡的程度，这样炒的时候鸡蛋会蓬松的很大。2.锅里的油一定要烧的很热，鸡蛋倒进去马上成型，这样炒出来的鸡蛋口感松软。3.韭苔娇嫩的程度和韭菜有一比，这个菜切忌炒的时间太长，那样韭苔里的水分就蒸发了，口感就不脆嫩了。
1，关于大白菜的切法：曾经懵懂的我一直是把大白菜的叶子一片片掰下来洗干净再切的，直到有一天我发现别人都是直接切一颗整的，然后再冲洗，恍然大悟。2，关于大白菜那么大一颗我一餐吃不完怎么办：嗯！切好大白菜先别全部洗掉了！除非你可以一餐吃完一整个）只洗要吃的那份，把剩下的装进保鲜袋放进冰箱让它们静静地呆到明天。3，关于“炝锅：其实可以在放干红辣椒之前煸下花椒，煸香了之后再把花椒挑掉留下油，这样炒出来的大白菜会更香，但！这就不是最简单省事省时的炒白菜了。)
今天降温了，外面风很大，出门记得多穿一件哦。这个季节，糖炒栗子相信是很多人的至爱，在冷冷的冬日里，抱着一袋热乎乎的糖炒栗子，暖暖的、甜甜的、糯糯的。。。看了昨天的烤箱版，很多人说我家没有烤箱怎么办？没有烤箱没关系，还可以用微波炉做哦
拯救懒癌星人，不用开火，不用刷锅就可以吃到香喷喷的蛋炒饭！
我这么慢悠悠的人都觉得它很快手好么！作为一个没有面粉没有土豆的汤，它已经够浓稠了咱家人对面粉总是不太喜爱，唔我不知道我为啥会喜欢做面包蛋糕（扶额其实菜谱图的量只是我早餐的五分之一~我的早餐会吃多少淀粉什么的才不会告诉你萌菜谱图的杯子是400ml啦
早起十分钟内就能搞定，搭配上牛奶、果汁、水果或者新鲜的水煮蔬菜，再来几颗坚果，就是一套营养丰富的爱心早餐。
翻开冰箱，看到前天买来准备包饺子而没有包的韭菜就静静躺在那里。好吧，就来个黄配绿吧。超简单食材，韭菜、鸡蛋、生抽and盐。简单回归原味。哈哈，就是一个字懒）
鸡脆骨,辣椒,料酒、生抽,葱、姜、蒜,鸡精、盐、老抽
每次看韩剧都会看见这道经典的韩式美味，馋的自己是心痒痒，嘴痒痒，忍不住了，马上去超市买来材料，做一道辣炒年糕。开始做了之后才发现，其实真的挺简单的，现在就给大家展示一下。
香香辣辣的鸡腿肉，配上浓郁的汤汁，回想那味道都流口水！
油在锅中加热之后可以开小火当花椒.大蒜，免得到时候容易花椒变黑糊掉 在倒入青红辣椒时小心被呛到。因为要买那种比较辣的辣椒才好吃
章鱼,面粉,葱,姜,蒜,干辣椒,生抽,老抽,食盐,鸡精,白糖
血米肠最简单的吃法，就是蒸熟了直接切了吃，也可以蘸点儿辣酱或者醋之类的作料吃，但我实在很不喜欢猪血和大肠的味道，所以让我能把它吃下去唯一的方法就是做成重口味的，很辣的那种，就可以盖住它原本的腥味儿，因此我选择了另一种血米肠的做法，也是韩式做法中常用的辣酱炒米肠。
这是一道美味呀 是我小姨夫的拿手菜 自从我结婚后 离娘家远了些 就需要自己做啦 辣辣的 咸咸的 下饭下酒皆可哟
温馨提示： 1、辣炒小公鸡，最好选用一斤左右的小公鸡，这样的小鸡肉质更嫩，口感更佳，我选的这个鸡有点大了； 2、鸡尽量分割成小块，这样更容易熟透和调味； 3、鸡块下锅爆炒时，不要急于添加调料，否则容易糊锅； 4、料酒比平常做菜时可可酌情适量多些添加，因为鸡块提前没有入味，炒的过程中又不加水，所以料酒的添加就显得尤为重要，一是可以更好地去腥提味，另外由于收汁的过程略微延长，所以添加的调料更容易浸透鸡肉。
每次回家运气都很好，总能赶上吃大螃蟹。帝王蟹只是蒸熟就已经很好吃啦，但上次就是蒸着吃，这次干脆来个辣炒吧。我对重量没啥直觉，这只蟹掂量着有5斤吧？各种配菜也是随手抓的，好像不太容易出水、变软的菜差不多都可以吧。
1.藕丝切好马上开炒，如果不是马上炒，要泡在放了白醋的水里浸泡，否则藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅，藕遇铁锅易发黑。 2.建议根据自己用豆豉酱的味道来调整盐和白糖的用量。快炒出锅，炒的时候如果感觉干，也可以淋点水炒。
香干需加少许的水焖一焖，软而入味。西芹最后下，只需大火颠一颠锅就可，这样能保持芹菜的爽脆香！这道菜是湖南菜，辣椒我选小而特辣的小干红椒，这样才够味！
萝卜菜就是萝卜苗，也叫娃娃缨。要做好这道辣炒萝卜菜，一定要选择不嫩不老的青年萝卜苗。辣炒萝卜菜的做法简单，但也要一些讲究的。炒好的尖椒萝卜菜，干，脆、香，滋味儿清爽，吃饭就粥都是好搭档。现将具体做法及制作要领介绍如下，供大家参考。
