炎热的夏天夜里，一盘辣炒花蛤配上一杯冰镇啤酒，温暖的冬天室内，炒上一盘花蛤小酌一杯，一年四季，花蛤是常有的食材，它能下酒，它也能下饭，香，辣，鲜，甜，都随你！
可以说是步骤简单的糖醋排骨了，每次做都是刚一上桌就吃完了，男女老少通吃
牛蛙一定要确认炒熟！！！不喜欢郫县豆瓣的也可以加入自己喜欢的辣酱如果不爱吃辣就加入老抽生抽翻炒上色就行！
每次蔬菜都是最先干完的，千万别省着放哈鸡翅可以按喜好酌情加减，也可以换成你喜欢的任何肉类。水要一次性加足，尽量别中途加水
香菜：香菜。过年回老家在带领下下里去，一挖一大把牛肉：牛肉是正宗牦牛肉，四川阿坝嘻嘻最喜欢牛肉，我妈特把牛肉分为带筋不带筋冻在冰箱里等我回家吃嘻嘻，这次用就是不带筋用炒（带筋用烧，我喜欢用干笋嘻嘻有机会也出个这个菜单）豆瓣：回老家打泡菜：泡生姜、泡海椒全是我妈泡啦！
花蚬张开壳后就要马上调味出锅，如果时间长了，蚬肉就变老不好吃了。
海瓜子过去很少被人问津，其状如一公分般大小的锣钉，也有人称其学名为海锥，外型上看，就是一微雕的海螺。但却与海螺无“血缘”关系。今天去菜市场，摊主向我极力推荐“回家用辣椒一炒，边看电视边吃，最好”听后很是心动，以前只听别人说海瓜子如何如何好吃，没有吃过，想到今天既然碰上就买来尝尝。回来准备一下，开始做吧。
1、放酒的目的可以去除海鲜的腥气，但是一定要让酒充分的燃烧。2、待蛤蜊出锅后，凡是没有张开壳的，都属于“过世”较早的，应避免食用。3、蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
以前我也是便当党啊，有时候没有米饭没有新鲜蔬菜什么的，搜搜冰箱和厨房角落就可以搞出类似这样的压箱底的菜，因为年糕洋葱香肠什么的都能放很久
1.海瓜子买回来，水里放点盐，为了让海瓜子尽快吐尽泥沙，可以在水里再滴几滴麻油。2.海瓜子入锅后，不可以炒太长时间，否则会老会缩。
海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。那咱就多吃海带吧。海带风味独特，食用的方法很多，可凉拌、荤炒、煨汤等等，今天就上传一道很家常的炒海带丝吧，因为炒制的过程加了辣椒酱，所以很下饭哦。哈哈，这种吃法不知你喜欢不喜欢？反正俺喜欢。
1、馒头皮要是干的厉害，就将馒头片切掉，不是很厉害就带着好了，省的浪费。2、馒头条一定要用鸡蛋液包裹起来，鸡蛋液包裹之后，就好似穿上了外衣，馒头芯都是原汁原味的。如果不包裹，液体会浸入馒头，使其软。3、韩式辣酱比六月鲜颜色要红艳许多，放两勺，颜色就很正了。4、因为辣酱本身就有咸、甜、辣味，所以加盐和糖的时候酌情即可。
蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。
下面这些物能螃一起用柿，柿中含鞣，肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣蛋白。它易消化且妨碍消化功能，使物滞留肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等物中现象。梨，梨，梨，可致腹泻之说。梨，亦利，二者，伤人肠胃。花生仁，花生仁，脂肪含量高达45，油腻之物遇利之物易致腹泻，花生仁，肠胃虚弱之人，尤应忌之。泥鳅，本草纲目》云：“泥鳅，能暖中益气，治消渴饮，阳事起。可见其温补，而利，功能此相反，二者吃。香，香，而滑利，能除热通便。，损肠胃，易致腹泻。冰饮，饮如冰、冰淇淋等凉之物，使肠胃温度降低，，必致腹泻。后饮冰等饮。
韩国辣椒酱,年糕条或年糕片,洋葱,胡萝卜,圆白菜或大白菜,香葱,清水或高汤
鸡肉,胡椒粉,料酒,水淀粉,青红辣椒,葱,姜,蒜,花椒粒
挑选鱿鱼的方法：新鲜鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；不新鲜的鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
想吃最便宜的海鲜么？也许这是自我调侃罢了，这个东西在现在的这个季节以是十分的便宜，在唐山这边如果买好一点的话也就是五块钱二斤，便宜一点的也就五块钱三斤，我买的这个比较好，是五块钱二斤的！O(_)O
田螺,干红辣椒,花椒,八角,油辣椒粉（或老干妈辣椒酱,葱,姜
1.为了保质花蛤的新鲜，泡它的水要加入一些盐，否则花蛤很容易死掉，肉质新鲜了。2.最重要的一步是第二步，也很累人，要断换水摇晃花蛤，将其摇晕，它会断把沙粒吐出来，一直摇至水再浑浊为止。这个过程大概要20-30分钟哟，辛苦呀！相要美味，辛苦呀！否则当你吃到满嘴沙粒的时候，什么兴致没有了，晚矣了，嘿嘿！3.花蛤是海里长的，炒时要多加盐了，一点点好，味精也一点点吧，已经非常鲜美了哟！4.炒的过程中花蛤会出来一些汁水，有的人会先将花蛤预炒将其汁水倒掉，再入锅重炒，这样像干炒的感觉。但鸟儿觉得，留下一些汁水是非常鲜
新鲜鱿鱼,韩式辣酱,洋葱,青椒,生抽,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒
我觉得我现在做的事无非是晚上想早餐吃什么，早上想中午吃什么，中午想晚上吃什么！天呐，吃货啊不长肉都对不起人民！算了，加菲猫说过，球形也是身材。哈哈了解我的人都知道，俺是个非常热爱韩料的人，之前在明洞吃的辣炒年糕，可能是酱放太多，吃下去有点恶心的感觉，以至于以后都不想碰年糕。前几天买了一本韩料书，都是些日常的韩式美食，再次看到了炒年糕，心想不然再试试看，反正是自己做着吃，根据自己的口味来，如果自己把自己恶心到那我就赢了！哈哈这次做的很好吃，可能是我比较喜欢吃辣，放了很多辣椒和蒜末，味道很正哦
我特别喜欢各种菌类，翻炒后香气四溢，口感肥厚，赛过吃肉。这道辣炒菌子，配欧包、法棍也特别赞。
戴牙套之后牙痛家里炒的菜太硬嚼不动只能自己diy，想起来前段时间看深夜食堂2里面有炒乌冬面看起来很好吃的样子，就做做做做起来下面是两人份的量
1、在云南，大概每年中秋节前后，向日葵就成熟了，中秋节晚上家家户户祭月的果品里，都会摆上一整个大大的向日葵，象征着团团圆圆。祭月完毕后一家人就坐在一起吃葵花籽和月饼，非常有爱吖。每次我炒瓜子就用整个向日葵，大概也就一斤左右。2、瓜子属于比较难入味的，所以煮了之后不要急于捞出，留在锅内待其自然冷却，也可以更好地使之入味，吃起来更香3、煮瓜子的时候，盐不要一次就加完，加一半，留一半在炒的时候加入，这样炒好的瓜子吃起来才有味道4、开始炒瓜子之前，尽量先把水沥干，这样炒起来会比较节约时间。炒瓜子是个漫长的过程，要
螺蛳是我小时候非常喜欢吃食，夏天吃较多，其实清明节前后才是吃螺蛳最佳时节，因为这时还未繁殖，最为丰满肥美，俗话说“清明螺，赛过鹅”；螺蛳吃法传神在于一个“嗦”字，妙在久吃腻厌，听说这是一款考验吻技美食，嗦清明螺，吻技越好，越吃螺蛳，嗦？
儿子特别爱吃蘑菇，各种蘑菇，所以想着办法给他做，小美做的蘑菇，方法简单，味道鲜嫩，儿子很喜欢。
太湖里的白虾正当时令，壳薄肉嫩，最适合作下酒菜了。相对于盐水焯煮，今天更想吃姜葱爆炒的，滋味较足，过油更香，做起来也快捷。
吃腻了清蒸的银鳕鱼，今天突发奇想，转一个口味…登登切块辣炒！下列调味料份量请参照步骤图
适合上班族的快手菜，只要10分钟，酸辣开胃的下饭菜就做好了。
俗话说：一月葱二月韭，春天的韭菜是最鲜美的，同时春天也最适合吃些韭菜。豆腐干不仅美味，其营养价值也特别高。两者搭配在一起，清爽可口，嫩滑美味，5分钟就可以搞定！
西红柿要选沙沙的水分较多的那一种，这样炒起来容易出汁，香甜可口
每个人的口味不同，口味重的友友们可以适量加盐调解。
兔子好东西，价格不贵，脂肪低，营养高，活着时候萌萌哒，炒好之后香香哒……兔子肉自带土腥味，去腥是关键
天气慢慢热起来，晚上总想着吃点宵夜，翻了翻其他人的菜谱总觉得辣炒海鲜放老干妈就失去了灵魂。经过两三次的尝试，终于成功试出感觉了，没想到【秘制蒜蓉】炒着吃会让蒜慢慢的融化在汤汁里，好吃百倍，喜欢吃的朋友可以试一试哦
不用剥壳的素虾，让妈妈免去剥壳受伤的步骤，还能让你吃的香甜海味以前我们很爱吃虾，妈咪为了给我们做鲜虾炒蛋，都会自己剥壳来做，总是手里满是伤痕...幸好有了素对虾
蚝油鸡丁炒杏鲍菇非常好吃，操作很简单。主要食材是鸡丁和杏鲍菇，调料是蚝油，辅助食材可随个人口味添加，我在这个菜谱中放入了胡萝卜和豌豆，其实放入土豆、青椒等食材也特别好吃。最这道菜最关键的是要把杏鲍菇煸炒一下，煸炒至干香，这样杏鲍菇才能吸足蚝油和鸡丁的味道，令杏鲍菇鲜上加鲜，吃起来还Q弹。
题外话严重失眠了！现在是凌晨3:22分！困！睡不着！我饿了！翻看到草稿箱…看着这盘年糕，更饿了！好吧，整理一下发出来！我猜这个点儿了，肯定不会有一样因为饿失眠的吃货了吧！这是既可以当菜，又可以当饭滴！比较忙的时候，随便搞搞就好了，做起来也不麻烦，用的时间也不多，很适合偶尔偷懒的我！
