川菜中的经典，干锅牛蛙必是其一。自己在家也可以做的比饭店的还好吃！鲜美滑嫩的牛蛙，用辣椒、花椒和各种食材烧制一大锅，绝对是蛙肉最好的做法。据查，牛蛙可以促进气血旺盛，精力充沛，滋阴，有养心安神补气之功效。接下来让我详细介绍干锅牛蛙的做法吧，大家赶紧动起来！
喜欢吃就做了，应该是实实在在的干锅版而不是加水之类的酱烧版。
牛蛙，肉质细嫩，味道鲜美，红烧，干，泡椒，蒜香，酱爆…各种都爱，泡椒牛蛙，小朋友尝下急忙喝水，虽然被到，还是要求再来口，看来是随我也爱上这神奇的物种，干牛蛙。
最近减肥，一直在吃清淡的食物，实在太馋辣，刚好牛蛙可以吃，于是买了牛蛙来做
这个菜我做过很多次了，各种版本，可是还是有人问怎么做，再发一次，下厨饭这个做个备份。
牛蛙4,莴笋1,土豆2,蒜8,香菜2,姜6,白胡椒粉1,料酒2,生抽1,盐20,糖40,干辣椒8,花椒20,鸡蛋,干锅料
最近的天气让人很不舒服，这个时候就希望来点有味道的，不知道别的厨友有没有这习惯干锅类其实超级简单做，就是准备的时间长一点
无意中在橱柜里看到一袋海底捞送的调味料，灵感来了干锅里的配菜除了黄瓜，还可以加土豆啊，藕片啊，腐竹啊，豆芽啊………只要你喜欢，都可以加！用了海底捞的调味料后，无须再加其他任何佐料。
一个帅哥炒的，我在旁边偷师！哈哈哈，味道真的不错！
时间：约20-30分钟难度：有点挑战份量：34人份
是好奇，每次去餐厅，98一份的牛蛙到底有几只，于是自己做了一份。超市现，原来只要六块八一只
每次去饭店必点，牛蛙这东西真心鲜美，肥嫩，但是饭店吃真心好贵啊，98两斤，每次吃都得咬咬牙，量少还不过瘾，自己买才12一斤，差距不要太大好嘛！这道菜我也试过油炸，但是浪费油不健康做法很麻烦不说，牛蛙还会严重缩水，口感也不够鲜嫩了，直接爆炒口感更好
牛蛙,莴笋,藕,姜,大蒜,料酒,盐,糖,小米椒,花椒,生抽,金针菇,土豆,豆瓣酱,甜面酱,淀粉,面粉
牛蛙或田鸡,土豆,胡萝卜,青椒,姜蒜,五香粉,淀粉,八角,干辣椒,小米椒,豆瓣酱
家里比较受好评的一道菜，做的多了改良了一下现在做起来很方便失误率低。顺带说这是三人份的量。调料什么比较多不列举了直接看步骤会详细写，都是常用调味料。要点就是全程加盖小火焖焖焖。
牛蛙,泡椒,姜,花椒,小米椒,朝天椒,大蒜,胡椒,香叶大料甘草如图,豆瓣酱1小勺,香葱段少许
五月份的牛蛙好便宜，超市打折才8.8一斤，买了三只鲜活牛蛙才不到20快，干锅香辣口味好吃哭了，让人无法拒绝
家里来人没个像样的大菜可不行，正好老公喜欢吃牛蛙。按照在饭店中吃的干锅牛蛙的印象做了这道家庭版的干锅牛蛙。现在基本家里来了比较重要的客人或者有重要节日才会出现的一道菜，哈哈，制作起来还是挺费时间的
牛蛙,泡椒,姜,花椒,小米椒,朝天椒,大蒜,胡椒,香叶大料甘草如图,豆瓣酱1小勺,香葱段少许
照片拍得有点草率，由于最近二师兄价格爆长，排骨的用量稍微少了些，导致了照片上的排骨都不太明显不过味道还是很不错的
又懒了一段时间突然特别想吃土豆今天更新一个土豆五花肉干锅我就只吃了2大碗饭而已！
兔肉比较瘦，如果烧烤吃，会比较柴。做清炖或干锅是比较适合的，这次花儿做了干锅青笋兔肉，感觉味道还是很不错的。
这道菜土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光，绝对是丰富家庭餐桌的一道美菜。”
超级下饭的干锅牛肉，端上桌就是妥妥的一道硬菜，喜欢吃牛肉的朋友不能错过。干锅牛肉的特点就是直接刺激味蕾，所以牛肉的处理比较简单，主要是靠炒制的调料来调味。这里用的是两斤牛肉，因为在家吃干锅一般是一顿只吃一道菜，自己做的话可以先尝试一斤牛肉，调料适当减少一点就行，太少的话就比较没味了。
干锅类的菜我特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦。之前的没有上步骤图，今天来补一个完整的，一目了然。QQ群1:438996620QQ群2:234018580微信群：694755640‘暗号美食’微信公众号：VSY233
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好早就想做干锅茶树菇了，真恨自己只有一个胃。无法装很多东西太多，每次一进厨房就有什么都想做着吃的感觉。称这几天有空，赶紧把想做的菜都做一遍，哪怕一天一个新菜也是可以的。干锅包菜小美倒是很在行，可是这干锅茶树菇确实没有做过的。还真不知道如何下手，赶紧到网上去找找茶树菇的菜谱，哎！！都没有找到比较满意的，只能自己随便做做，瞎摸索个干锅茶树菇吧!关注美食微信号meishi0123每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空间也可查看。QQ群：438996620厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问
简单快手的家庭素炒。用花椒和干辣椒爆香锅底，是好吃的小诀窍!再加上小糖醋调味，吃起来真是开胃下饭，原来素菜也可以如此好吃!
步骤简单口味绝妙的干锅菜花~是入门菜鸟厨师的必备菜谱哦
没出去买菜，将就冰箱里的食材。正好食欲不太振，需要点开胃重口味的拯救下自己
很久木做大菜了~~虽然备料繁琐了点，但素绝对值得。这菜琐碎但不难，做出来好看好吃，只要耐心认真滴做，宴客绝对能扬眉吐气神马的哈哈~
我可以在自己的菜上来个创新，于是有了这道干锅排骨的诞生。锅子里咕噜咕噜的冒着热气的时候，整个厨房溢满了排骨和大蒜的香味；端上桌，不一会儿就被干掉了很多，连锅底那被油泡的又香又糯的大蒜，也吃的干干净净，一个没剩。
花菜一直在家里炒着吃，菜谱分享得较少。干锅类此前有跟厨友讨论过，是过油还是过水，反正花菜不能直接翻炒。过油呢！在家里比较不好操作，重点是后面的油无法处理，据说是过油的味道会更好。但是小美比较倔，就过水、就过水。QQ群1:438996620QQ群2:234018580微信群：694755640‘暗号美食’微信公众号：VSY233
干锅手撕包菜是每回下馆子必点，尤其喜欢加了醋的酸爽。 这款手撕包菜的“创意”之处，一是把传统的干辣椒换成了老干妈，二是加了一小把阳江豆豉。 简单易做，而且味道不赖，每回做手撕包菜都要添饭ε-(´∀｀; )
嗯，我宣布，俺新书完结了，俺强势回归了！所以做顿大餐庆祝！某一天，拉着某人去吃焖锅，所谓萝卜白菜个人喜爱，吃完之觉得其实味道真一般。不过倒是觉得这种焖方法，挺不错。某一天，抱回了LeCreuset铸铁锅，突然想到此锅极好密闭效果，食物水分大多会被密闭在锅里循环。如果用它来做焖菜，效果应该会很棒，而且不用在锅里翻来炒去。末在家做了个实验，完胜！
本期视频选自--美食短片《味蕾时光》第3季干锅香辣虾--初春，北方乍暖还寒，周末到了，无论你是否制定好与伙伴们的海吃计划，或是独自享受安详宁静的个人时光，不妨试试这道打发周末的下饭菜，祝你心胃皆暖，周末快乐！
在自然长条件下，“菇”长在小乔木类林腐朽根部及其周围，长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后，砍伐老林后再林中较多发。由木质坚硬，腐朽速度慢，此菌丝体长周期特长。“菇”菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，菇。今天就用“菇”搭配大家常见，制作一道超级下饭，味美诱人菜：菇
本来应该是一道铁板鱿鱼，但是家里没有铁板，所以只能算干锅鱿鱼了。（其实也没有个锅仔，说干锅也有点牵强哈哈，但是走的是这二者的路线。）如果有铁板的话，可以先把铁板烧热，然后依次将炒好的蔬菜和鱿鱼码放在铁板上即可，会更有风味哦。我用的鱿鱼是它的下半身部分，就是连同触须加一点点上半部分（不是鱿鱼桶）。都切好之后加几勺白酒和白胡椒粉以及一点点食盐腌15分钟左右，去腥。鱿鱼桶部分也可以用不过………可能会略老。大家注意烹调时间别太长。⚠️切记！不！要！事！先！汆！烫！啊！
鸭肉和腐乳很搭，说是干锅，其实还是有少许酱汁裹着鸭肉，提味的腐乳却不抢味，算是点睛的调料。用料很简单，步骤也很少，鸭肉不要太老就行，应该不大会出错。
虽不是四川，但是川对我总有着莫大惑麻，辣，鲜，香，浓烈，入味，绝对下饭首选--入味，香，香辣鲜香，排骨，肉都，是蔬也超级吃哒小长假试试吧友情提醒：米饭你得备点着做下饭—香辣！
简简单单，健健康康的下饭菜，我们忙碌又饿的时候做这个最好了O(_)O
