天上龙肉，地上驴肉嘛。在古代呢，因为驴和牛都是农家用来出力的牲口，所以看得很重，也就没什么人会拿来吃肉。但是驴肉的香味和口感真真的是太赞了。驴肉本身没有什么异味，简单的卤出来就很美味了。
卤鸡爪味道鲜美，风味独特，作为老少皆宜的美食，它既是可口的佐餐下酒菜，也是大家喜爱的零食休闲小吃。鸡爪又称凤爪，是个讨喜的食物，民间有些地方在过年时喜欢吃鸡爪，据说吃鸡爪可以发财，因为鸡爪长得像耙子一样，可以挠钱，也就是所说的“土里刨金，意味着明年可以挣大钱。
猪肘子,生姜,大葱,料酒,冰糖,食用油,桂皮、八角、花椒、洋姜、草果、丁香、香叶、小茴香,生抽、老抽、盐
闲来无事做点小零食吮指鸡抓，香糯，入口即化做法也超级简单，家里来客人了又有一道招待菜
鸡爪,酱油,醋,冰糖,料酒,姜,花椒,卤肉料,小米辣,柠檬
谨以此菜谱送给我的好朋友们（因为都问我怎么做的），希望大家能喜欢，味道呢，也是真的不错
很家常很方便的菜，各家也有自己喜欢的味道，夏天快到了，更新一个糟卤的调制方法给小伙伴们。
因为喜欢星座，突然有了一个想法，写一个系列菜谱，是关于我自己认为，能够代表12星座的菜谱，希望能够陆陆续续写满吧。《第一篇》夏天，又到了吃小龙虾的季节。而麻辣小龙虾，简单的烹制，即可给味蕾带来直接爽快的刺激。吮一口麻辣汤汁，吞下弹牙的虾肉，再来一杯冰啤酒，真是让人欲罢不能，加了卤蛋口感层次更为丰富。白羊座，十二宫的第一个星座。有一种让人看见就觉得开心的感觉，热情、阳光、乐观、坚强，对朋友也慷概大方，性格直来直往。
前几日做了糟鸡爪，料汁不能浪费吧…于是赶紧再糟一轮。一般糟卤使用两次就可以废弃了，7天时间以内是最佳的品尝期，久了避免不了细菌滋生。
特别喜欢吃鸡爪，每次去熟食店都会买的小菜之一，这次小长假就想自己试试看
特别喜欢吃鸡爪，每次去熟食店都会买的小菜之一，这次小长假就想自己试试看
喜欢啃鸡爪子的朋友可以自己做做看，麻辣甜香，可以当夜宵，饭后零食吃这个配料也可以卤鸡翅尖，千页豆腐，豆皮，藕片，香菇等等
真的很简单，一小时搞定！！做法介于卤和红烧之间，加了几味秘制配方，意外的好吃！中午炖了锅鸡爪吃完了，晚上又炖了锅又吃光光(/＼)炖一小时就很酥烂，一抿就化！鸡爪真的太太太好吃了记录下来，方便下次做。
台湾美食卤肉饭比较家常的做饭做盖饭一类最重要的是选择一款好大米卤肉做完还可以用来拌面吃可以炖菜放里面都非常好哦
经过N个台湾朋友亲自品尝认可的私家菜谱，老少皆宜、人见人爱的台式卤肉饭
每次招呼小伙伴来家里吃饭，就会做这道菜，算是我自己独家研制配方吧，不腻也不骚，做起来时间虽然略长但是非常简单拿的出手，是宴请宾客的必备独门秘籍哦！现在分享给大家！
这是一碗就着汤汁也能干掉两碗白饭的卤肉饭！因为花了时间耐心炖煮，汤汁特别鲜美！五花肉吸收了洋葱的甜和香菇的鲜味，入口软糯却肥而不腻！即使不爱吃洋葱的人也会喜欢这样炖的酥烂的洋葱。用料虽简单却很美味，可见洋葱和香菇在烹饪中的重要性！以下材料是两人份的。菜谱最后会有勺子照片，以供参考！因为味极鲜本来就是调鲜的，里面有糖的成分，并且洋葱炖烂后会甜甜的，所以这里不用放味精和白糖。什么五香粉啊胡椒粉啊八角啊这些放进去反而会掩盖原本的味道，还是不要了，有时候越纯粹越美味！以下材料是两人份的】记得看后面小贴士！重要提示
看着电影觉得嘴巴闲得很家里还剩一些鸡爪就抓紧卤了配电影奶思（过程没有拍照，因为没啥技术含量，大家自行脑补画面，为了让我的菜谱看起来不那么索然无味，我配了一些表情包，希望风味更佳）
做卤味大料一定要够全，才有卤味店里那个香味和口感。所以这次准备齐了好多大料。一次性在网上买齐全了。
没什么特别，就是很简单的那种，感觉比我看过的菜谱都简单哈哈哈。刚打完瘦脸针，不能咬，但是又想吃鸡爪，就煮的很烂很烂，入口即化的那种！棒呆！
结合了各种版本，第一次做，记录下来以免以后忘记。非常好吃，最重要是宝宝喜欢。没有红葱酥用洋葱代替了。
给大家上一道鲜香无比的——白菜卤，老少咸宜的一道菜式呢！
宝宝的饭菜妈妈们都会精心准备，要有营养还要口感好！少油少盐少糖无味精！让宝宝吃进肚子的每一口都健康！那让我们一起来动手做一做宝宝意犹未尽的卤肉面吧！
剥鹌鹑蛋技巧，煮好过凉水，敲尖的那头开始剥起，就不容易碎了
这道菜一气呵成，简单易懂。每次煮，我儿子都可以多吃一碗饭，超级有自豪感！
现在季节除了面条想不到更好的老妈自己擀的面条很筋道再搭配上蒜汁、茄丁卤再来点青菜、味道棒棒哒先给老妈点赞
猪肝，低脂肪、高蛋白，不但是补血的上佳良材，而且是减肥期间的优质蛋白。蛋白质19.3克铁22.6毫克钙6毫克维生素C20毫克热量129千卡胡罗卜素1.5微克此配方中的卤汁可以卤牛肉，猪心，鸡肝鸡珍等。
儿子最喜欢吃面条，每次都是满满一大碗。即是他胃口好，又是妈妈做的饭好吃啦！
为什么是儿童版。正宗的卤肉饭要放豆瓣酱，我用了孩子喜欢的番茄酱。正宗的卤肉饭要砂锅煲呀煲一两个小时。儿子说“麻麻快点！，所以采用高压锅，时间缩短到半个小时。台湾卤肉饭大家都吃过，有的人爱吃甜一些，有的人爱咸一些，有的人爱肥一点的。我是做给宝宝吃的，不甜不咸也不肥，就是适中吧！这是2人份，父亲节爸爸还在出差。我和儿子只好在家吃独食了。
卤肉饭是台湾人最家常的下饭菜，婆婆几乎每周都会卤上一锅香喷喷的肉给小朋友们吃。从小吃到大，永远也吃不腻，现在问老公最喜欢吃什么？“还是妈妈味道的卤肉饭”---圆猪猪
厨房里卤肉饭的菜谱很多，做法相近；真正好吃的卤肉饭少不了红葱酥，这应该是台式与普通卤肉饭最大的区别...
自己在家捣鼓这个，味道跟外面卖的不相上下，好吃，做法也挺简单。可以一次多做点，吃2~3次。
如果按照原方子，应该是五花肉绞肉，我没有按照方子来，直接切的小丁，其他调料比例全部按照方子来。最早接触到卤肉饭是在一个快餐店吃到的，回到家以后像模像样的自己来做了一份，做出来还是蛮像的，不过味道不是特别正统，就是一般的卤肉。其实像肉夹馍里面夹的五花肉，也可以用来切丁拌饭，那个也可以叫卤肉饭。切记少吃，我在家不消耗什么体能，一天吃一顿都觉得整个身体在把多余的油脂储存起来。这个卤肉饭菜谱还是夏天的时候收到的方子，由于一份卤肉饭我就跟妹妹的爸爸搭上话了，感谢卤肉饭~感谢卤肉饭，哈哈。他问我是要哪个地方的卤肉饭，
牛霖,食用油,生抽,米酒,蚝油,老抽,黄冰糖（中小块）,香叶,桂皮,草果,丁香,花椒,干辣椒,八角,水,姜片,蒜瓣,洋葱,葱白
卤肉饭，又称鲁肉饭，去玩小伙伴一定不能错过平民美食。卤肉饭，就好像每家红烧肉一样，掌握了基本技巧他都看自己偏好和创意了。这里和大家分享小厨房践次并广受好评，放这里供大家参考。过程中可能会出现一些不常见调料，这里面除了红葱酥希望大家专门购买，他一些特殊原料我们都尽量为大家写出了相近可以用于替代原料，并将它写原料括号部分，会一些口区别，但不会影响大局。美食最重要你给谁吃，看到对方一碗一碗添白饭，你会发现一切辛苦都值得。
1.茄子实在太吸油了，所以先放的豆角，后面加油比较好掌控2.倒酱之后小心油溅出来3.我觉得叫炸酱也可以的啦打卤也行好吃就行。
这种做法在我们老家就叫卤面条儿，小时候改善伙食，记忆里面就有卤面条儿，爸爸很喜欢烧柴火蒸面条，蒸出来的又香又软，火候恰到好处，底下还带着锅巴，在我记忆里，那是全世界最好吃的美食。在异乡生活十几年，想吃爸爸做的卤面条儿不可能，只能自己摸索着做，还行哦。有的时候请同事们过来一起吃，都给大大的好评。还有些同事要我把做法写下来，自己回家了学着做。老早想写个食谱，一直懒得动，今天趁着这一次做，赶紧拍图，写这个食谱记录下来。下次有谁再问做法，直接甩给他。
今天教大家炸红葱酥，真的是超级简单，但是他的用处确实非常多，也是卤肉饭的灵魂所在，不过我今天炸红葱酥却不是为了做卤肉饭，而是最近非常迷恋用红葱酥做贝果。真的是美味的不得了，本来想直接从宝买现成的葱酥，但是看了配料表，全是淀粉和棕榈油，所以还是自己动手做吧猫妈今天做的是两斤红葱头的量哈，用料也是只有两样，但是这个确实有比较花时间的，就剥红葱头就剥了一个半小时。但是只有花点儿功夫，就可以收获一大瓶红葱油和红葱酥，还是很值得的
一人食清库存系列第二弹本来想用三文鱼罐头当荤菜。想起冰箱里还有卤牛肉。就做成中日结合的感觉了
明天通知停电不得已大半夜做了明天的饭，河南人在南京想吃妈妈做的卤面，只能自己动手了，焖面就是卤面的简约版，口感味道差不多，搭配的菜可以根据自己的喜好选择，豆角算是经典版，我比较喜欢吃汤汁爆满面条偏粘软的，所以加了几片白菜和番茄等汁水比较多的菜，如果你喜欢偏干的口感（我老公就喜欢干一点的）可以少些水。
儿子说老妈我要抗议了，几天不吃肉，拿我当和尚养不行。
本人是一个地道南方人，今天有个北方朋友来家做饭！南方人表示赶紧把他的绝学学到手！嘿嘿嘿简单又好吃！大家赶紧学起来！
家里经常做的蒜头酱，搭配卤味很赞！适合蘸各种肉，海鲜....
自制家常卤牛腱xiachufang/recipe/104046139/
早晨买鸡脚的时候老公还说他也要啃几个，结果今晚路况塞车，都光盘了，他还没到家
苏州人的夏天，喜欢买咸水鹅下饭。咸咸鲜鲜的老鹅真是特别的开胃，一下能多吃两碗米饭。吃完了鹅肉，汤也不舍得倒了，留下来煮面，煮汤真是棒呆！
最初做这个包子是跟做的非厨房的菜谱，觉得挺好吃的，尤其是里面加了青椒，解腻。后来，又给我们家小朋友做，不能放青椒，所以我就又做了改良，加了萝卜和木耳，也是相当好吃，也不至于吃太多肉。卤肉最好用自己卤的，因为会用到卤汤和上边那层油。卤肉的方子很多，好多简单的方子卤出来也都挺好吃的，我在这里就不写卤肉做法了。原方在这里xiachufang/recipe/103560383/
青岛人最爱吃嘎（蛤）啦（蜊）~~芸豆蛤蜊猪肉鸡蛋打卤面，青岛海边人记忆中的味道。记得我小时候这是我家最常吃的打卤面。此方子为三人份~我们家超能吃的哈哈哈！
自制卤水汁，干净卫生又可根据自己的口味调节，非常棒。
