之前看到一个厨友发了炒芝麻，我的炒法跟这厨友不一样，在这里介绍给下厨房的厨友们
本来头天都想好了，要给小罗做糖醋排骨的，这娃儿天天闹到减肥，跟他一起吃清淡的吃得我脑壳都大咯，每每最牵肠挂肚的就是那一盘销魂的糖醋排骨。 但时间上肯定来不急了，于是就把它改良了一下，弄了个十分钟版本的芝麻辣味排骨，结果味道相当的巴适，拿筷子吃简直不过瘾，干脆用手，吃完再美滋滋的把手上的酱汁舔光光，哈哈，那叫一个满足啊~
花生上的泥要去掉，也可以在底盘上放层油纸，也可以不放，反正我没放
芝麻非常容易焦，当你闻到香味就快焦了，一般都是听声音，炒芝麻的时候，小火炒，炒到芝麻噼噼作响就可以了。 一定要用厚底的炒锅！
炒熟了的白芝麻有着浓浓的芝麻香，放在布丁瓶里，可以当小零食亦可以在菜品里当点缀，要用的时候直接拿出来就好了不用一次次买生的去炒熟来用。 放在干燥布丁瓶里可以保存好几个月噢
芝麻是一种特别有营养的食物，从小看着芝麻在阳光下一颗颗的炸开，香香的纯纯的特别喜欢！
1，用香油超出的紫菜味道格外香。 2，一定要用小火炒紫菜，并且不停地翻动，以免紫菜糊了味道发苦。
初冬时节，街角小店透出暖黄的灯光。橱窗前的大铁盘里，堆满了圆滚滚的栗子。温馨的灯光氤氲着糖炒栗子的香气。这大概是我在这个季节最喜欢的街头一景。作为一个栗子控，吃过很多种栗子，其中，迁西的板栗尤为饱满甜糯。栗子在白露前后成熟，刚成熟的栗子，颗粒饱满，却还不是最甜的，需要经过风冷30天后，糖的风味才会显露出来，因此现在才是栗子最美味的时节。街头的糖炒栗子品质良莠不齐，我决定这次自己动手，丰衣足食，自己来炒板栗到底怎么操作呢？跟着Mia一起来看看吧！
板栗热量大，再加油加糖，简直没法活了！6颗板栗相当于一碗米饭的热量。
我觉得做法最安全,做起来又最省事的,就是这样做了,真的很简单,而且也不浪费盐,是很不错的家庭制作的方法,糖在炒栗子的过程中只是起到增香和增色的作用,我们在家自己做来吃,不用讲究卖相.制作方便就好.虽然有很多方法可以制作糖炒栗子,但是我不得不罗嗦的建议大家,不要用微波炉和高压锅来制作,有一定的危险系数,如果你不是很有经验的话,还是选择安全的炒制方法.还得再反复罗嗦的一点是,无论是哪一种做法,请都要确保你已经将每一个板栗都开了口了,如果忘记了,请回过头来一个个的仔细检查一下.这很重要.还得再再罗嗦一点,用或
应季而食的秋季养生素食 厦门的秋意越来越浓了，眼下，正是吃栗子的好时节。 秋季强调“润燥”，要多食温食，滋阴养胃。而板栗性温味甘，能养胃健脾、滋阴补肾，是秋日里不可或缺的养生食材。 这款糖炒栗子香糯清甜，制作简单，无需烤箱。这样一道经济又美味的养生小食，绝对值得一试！
板栗素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。栗子中维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍，钾、锌、铁等含量比苹果等普通水果高得多，具有益胃健脾、补肾强筋的功效，是一种物美价廉、富有营养的滋补品及补养的良药。
现在又是吃板栗的时候了，以前的炒板栗都是拿沙子和着板栗一起在锅里炒。费劲费时费力，想想都害怕。想吃都买炒好的方便。现在别人送来一大袋板栗没办法了，只有炒了。太多了，不知道那种方法好就都试试。就的淘洗干净，微波炉放了一碗高火3分钟彭的声音有些害怕，就换中火又3分钟尝了还行，就是一次太少了。电压力锅放到煮饭那一档半锅没放水就没管了。还有些就用每个切小口就行分两次在电饼铛烤的快手。
1，黄豆一定要完全泡发，这样有助于入味和成品酥脆。 2，炒至黄豆的时候一定要小火，并且不断翻炒，否则很容易糊。
我喜欢吃各种豆类和豆类制品，尤其是大豆制品如黄豆、黑豆和青豆。因为豆类含有丰富的蛋白质，属于优质蛋白，其氨基酸的组成接近于需要，营养价值与肉类接近。大豆脂肪以不饱和酸为主，不含胆固醇，营养价值优于肉类脂肪，同时，大豆含有的磷脂可促进肝脏的脂肪代谢，减少肠道对胆固醇的吸收，可防治高血压等疾病。大豆还是补钙的良好来源，含有丰富的B族维生素，富含磷、纳、钾等微量元素。特别是大豆含有的异黄酮，被称为“植物雌激素”，有助于清除体内自由基，有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。 豆类营养价值虽好，但吃多了会胀气
黄豆中丰富的大豆异黄酮对女性特别滋补，黄豆炒着吃最利于吸收，可吃多了难免会胀气，而且炒不好容易有豆腥味，有什么办法能让炒黄豆营养又美味？黄豆的黄金搭档白萝卜，白萝卜对食积腹胀，下气消食有很好的作用。而且萝卜与黄豆的中和，既可去除白萝卜的辛辣味，又可去除黄豆的豆腥味。无论从口感还是营养上，黄豆与白萝卜都是黄金搭档。蒜苗味辛，春季吃点辛味，对肺气有补养的作用，用辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过。
功效：祛湿美白 薏米本性寒，炒熟后的薏米性较平，用来冲水喝挺好。可以多炒一些储存，随时冲泡。
薏米性凉偏寒，但是炒后的薏米没有生薏米那么寒凉，它的除湿健脾作用以及美白淡斑作用却更好。薏米洗净，滤干水份，放锅里小火炒制，慢慢会飘出粮食的香味，薏米变金黄色关火。可以一次多炒些，泡水，煮粥随时取用。
复合口味，甜中微辣带酸，那种感觉简直不摆了！点睛之笔——葡萄干！一勺下去九重天的境界！爽！
摘自《四季禅食》。 虽然我不礼佛，但这本书是目前我看过的从理念到可操作性我最欣赏的一本。 原菜谱为--橄榄酱炒青江菜，但我觉得搭配各类青菜都是极好的。
莙荙菜, Chard, 根据wikipedia，即叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜、猪乸菜，莧科菾屬的耐寒性一年生或二年生草本葉菜，是甜菜的一個變種。常見於地中海料理。 莙薘菜原产欧洲南部，公元5世纪由阿拉伯传入中国。雖然菜葉常綠，但其葉柄顏色多變，有綠色、紅色等多種顏色。莙薘菜的營養價值非常高，而且經過裁培後，菜的營養都聚集到葉片，而不是像甜菜那樣聚在根莖。因此，莙薘菜被譽為是最健康的菜，常用於健康餐單裡。 最近实在没得吃了，在网上买菜的时候把绿叶菜翻了个遍，决定来开发一下可以吃的菜，要不然不去chinatow
这做菜吧，也矛盾着哩，像是咱家人都爱吃的芸豆吧，这东西是真好呀，又好吃营养又丰富，还可以提高人的免疫能力，增强抗病能力。但是芸豆的籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透。这样就很费时间啦，所以我就想了些办法，比如用高压锅，比如像这次这样的切成小段，这样就可以用最短的时间吃到熟透又美味的芸豆啦！ 这就呈上这道美味省时的芸豆炒饭！
芸豆是我最爱吃的素菜，没有之一！可是每次用大酱土豆炖芸豆，老公都不是那么爱吃！所以研究出新方法！比传统炖芸豆好吃一百倍！
今天的风好奇怪啊？同事都说是妖风四起，俺就在这妖风阵阵中四处游荡！哇哈哈
腰果本身是个自身含油量很高的食物，一般过节家人会炒一盘做凉菜，本人小时候很喜欢吃，可受不了它的油，渐渐的就远离它了。今年春节在小伙伴家吃到了不用油版的原味开心果，腰果本身自带的微甜，让你惊为天人……让你感叹，这才是腰果的力量啊！
一直喜欢快手菜，喜欢研究各种好吃的坚果炒菜，这次拍一个最简单的炭烧腰果炒西芹，发来跟大家交流一下。腰果香脆，西芹鲜脆，两个食材的香味融合在一起，口感很独特，做起来速度也快。
像这类口味清淡的菜，如果和腰果、花生之类的坚果一起炒，就会变得格外地香，而且优势互补，香而不腻。
富含维生素，鸡肉补充能量，腰果好吃有营养你值得拥有。
桃胶功效：桃胶是植物胶原蛋白 清脂通便 吃了还容易饱腹 . 桃胶口感类似果冻，搭配各种甜品 ，美味又可口，是很多白领的最爱噢。
